Картофель по-архиерейски - 2
- картофель - 6 шт.
- мука - 1 ст. л.
- масло растительное
Отварной картофель охладить, нарезать толстыми ломтиками и обжарить в растительном масле. Под конец этого процесса всыпать муку и энергично перемешивать до образования хрустящей корочки.
рецепт Картофель по-архиерейски - 2 прислал шеф-повар Вадим Соколов
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Гороховый суп с мятой
- 1 пучок зеленого лука, порезанный крупно
- 1 картофелина, очищенная и мелко порезанная
- 1 зубчик чеснока, радавелыннй
- 850 мл куриного бульона
- 900 г молодого горошка в стручках (примерно 250 г очищенного)
- 4 ст л порезанной свежей мяты
- щепотка сахара
- 1 ст л свежего сока лимона или лайма
- 150 мл сметаны или пахты
Для придания супу грубой тесктуры, взбейте суп в комбайне очень быстро. Для более нежного вкуса взбивайте в блендере долго, а затем пропустите через сито.
1. Положить зеленый лук и картофель в кастрюлю с чесноком и бульоном. Довести до кипения, снизить огонь и варить 15 мин, пока картофель не будет очень мягким. Для украшения отварить 3 ст л очищенного горошка в течение 2-3 минут, слить, положить в миску с холодной водой и отставить. Добавить остравшийся горошек в суп и варить 5 мин - не дольше, иначе вы потеряете их аромат.
2. Добавить мяту, сахар и сок лимона или лайма. Охладить, затем перелить в кухонный комбайн или блендер и взбить до нужной консистенции. Добавить половину сметаны, приправить по вкусу солью и перцем.
3. Чтобы подавать суп холодным, быстро его охладить и поставить в холодильник - возможно, понадобиться долить бульона перед тем, как подавать, так как он загустеет, остывая. Чтобы подать горячим, вернуть в промытую кастрюлю и прогреть, не доводя до кипения.
4. Подавать суп в мисках, украсив оставшейся сметаной и горошком.
Конвертики с ветчиной и моцареллой
- 6 кусочков пармской ветчины, порезанных вдоль
- 300 гр сыра моцарелла, порезанные на 12 равных кусков
- немного масла для жарения
Завернуть кусочки моцареллы в ветчину, надеть на зубочистку.
Обжаривать около 1 мин с каждой стороны, чтобы сыр почти расплавился, и подавать.