Кабаньи ребрышки с пюре
- Кабаньи ребрышки:
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Приправа для ребрышек "Маги"(с пакетиком для запекания!!!).
Пюре:
- Я использую на 1 л. кастрюлю
- Картошка;
- Яйцо - 1 шт.;
- Кипячёное молоко - 1/2 ст.;
- Пучок укропа;
- Соль - по вкусу.
Кабаньи ребрышки порезать вдоль косточек, положить их в пакетик для запекания. Туда же положить крупно нарезанные лук и морковь, засыпать все приправой. Распределить равномерно по пакетику .Сверху на пакетике рекомендуется сделать несколько маленьких дырочек!!!
Запекать в духовке при температуре 200`c. 90 мин.
Приятного аппетита!!!
рецепт Кабаньи ребрышки с пюре прислал шеф-повар Виктория
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Красный соус основной
- Бульон коричневый - 1000 г,
- маргарин сливочный - 30 г,
- морковь - 80 г,
- петрушка (Корень) - 20 г,
- лук репчатый - 40 г,
- мука пшеничная - 50 г,
- томат-пюре - 200 г,
- сахар - 25 г.
Сварить коричневый бульон из обжаренных мясных костей и процедить. Часть этого бульона (1/5) слить в отдельную посуду, охладить (Примерно до 50С), всыпать просеянную, спассированную без жира пшеничную муку (Красная пассеровка) и размешать проволочным венчиком так, чтобы получилась однородная масса без комков. В остальной бульон положить пассированный томат-пюре, пассированные коренья и лук, нагреть до кипения, затем влить бульон, смешанный с мукой, тотчас размешать и, периодически помешивая, варить при слабом кипении в течение одного часа.
По окончании варки добавить сахар, соус подкрасить жженым сахаром и процедить; оставшиеся на сите овощи протереть и соединить с соусом.
Для приготовления жженки сахарный песок положить на сковороду, смочить водой и, помешивая деревянной лопаточкой, нагреть до образования темно-коричневой (Почти черной) окраски, затем влить холодную воду (2 части воды на 1 часть сахара). Когда сахар растворится, снять с огня и процедить.
На 1 л соуса для жженки расходуется 5 г сахарного песка.
Соус используется как основа для приготовления различных производных красных соусов - с луком, грибами, вином, уксусом, горчицей и другими продуктами, приправами и специями.
Ром с апельсиновой настойкой
- РОМ 30 мл
- АПЕЛЬСИНОВАЯ НАСТОЙКА 30 мл
- ЛИМОННЫЙ СОК 20 мл
- АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК 20 мл
- 2-3 КУБИКА ЛЬДА.
ПРИГОТОВИТЬ СМЕСЬ В ШЕЙКЕРЕ И ПОДАТЬ В ШИРОКОМ КОНУСНОМ БОКАЛЕ.