• 300г вареной курятины
• 1 стакан риса
• 300г горошка
• 50г сливочного масла
• 1 вареная морковь
• соль.

Для соуса:

• 50г маргарина
• 2 ст.л. муки
• 1 стакан куриного бульона
• соль
• 2-3 ст.л. сметаны,
• лимонный сок. 

 

 

Рис перебрать, хорошенько промыть, залить 2 стаканами горячей воды или куриного бульона, добавить 1 ст.л. сливочного масла,
перемешать, закрыть крышкой и поставить на 15-20 минут в горячую духовку. Через некоторое время проверить: если рис су- хой,
влить еще 0,5 стакана жидкости и, не перемешивая, снова поставить в духовку. Вареное куриное мясо нарезать кубиками,
поджарить на сливочном масле, смешать с рисом, морковью,
нарезанной кубиками, зеленым горошком, посолить, плотно уложить в смазанную маслом посуду и поставить в теплую духовку.
Приготовить соус, для чего муку поджарить на маргарине до кремового цвета, постепенно влить бульон, помешивая, пока не загустеет, посолить, добавить 2-3 ст.л. сметаны и несколько ка- пель лимонного сока. Перед подачей запеканку выложить на блюдо,
украсить половинками кружочков лимона (по желанию), отдельно подать соус.

На 6 порций:

• 850 г консервированного манго в сиропе, слить
• 2 ст л низкокалорийного заменителя сахара
• 2 ч л свежетертой апельсиновой цедры
• 1 упаковка пастерезованного яичного порошка (белка)
• 1 апельсин, очищенный и разобранный на дольки (по желанию)

1. Взбить манго (сохранив несколько кусочков для украшения) в блендере. Добавить заменитель сахара и половину цедры.

 

2. Сделать яичный белок по инструкциям на упаковке, затем взбить либо электрическим, либо ручным миксером в пену.

3. Добавить белок в пюре с манго металлической ложкой, перелить мусс в 6 индивидуальных формочек или одну вазу.

4. Мелко порезать оставшееся манго и аккуратно положить их сверху. Посыпать оставшейся цедрой и охладить. Подавать с кусочками апельсина.