Жареная свинина по-португальски

0,5 кг свинины
200 г свиной печенки
2 стакана вина
несколько долек чеснока
2 ложки свиного жира
3 ложки свиной крови
1 головка лука
1 мелко нарезанный стручок острого перца
горсть нарезанной зелени,
несколько зерен гвоздики
несколько зерен черного перца
соль.

Положить в кастрюлю 0,5 кг свинины от филейной части и 200 г свиной печенки и залить 2 стаканами вина, прибавить несколько долек чеснока, 1 головку крупно нарезанного лука, несколько зерен черного перца, горсть мелко нарезанной зелени петрушки,
1 мелко нарезанный стручок острого перца, несколько зерен гвоздики и оставить на 3 часа, временами встряхивая кастрюлю.
Вынуть и хорошо отцедить.Растопить 2 ложки свиного жира и обжарить в нем (около 40 минут) мясо, затем быстро обжарить печенку. Переложить обратно в маринад и варить некоторое время на слабом огне.
Посолить соус и прибавить к нему 3 ложки свиной крови (если она имеется).

рецепт Жареная свинина по-португальски прислал шеф-повар Ольга Дронова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Свеклу отварите, охладите, очистите и натрите на крупной терке. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Замочите на 3-4 часа в холодной воде 5-6 сухих грибов, затем отварите их до готовности, охладите и нарежьте тонкой соломкой. Все продукты соедините, перемешайте, посолите по вкусу. Затем добавьте натертый хрен и заправьте растительным маслом. Готовый салат украсьте веточками зелени.

Бананы печеные ромовые

На 2 порции:

2 банана;
120 г сахара;
60 мл рома;
60 г сливочного масла.

Смешать сахар и ром в 1,5-литровой кастрюле.

Добавить масло и нагревать, накрыв, при 100% до растворения сахара, перемешав через 2 минуты.

Разрезать бананы на 8 кусочков и опустить в смесь так, чтобы она полностью покрыла бананы.

Нагревать в микроволновке 1-2 минуты при 100%, пока полностью не прогреется.

Подавать с холодными сливками.

Вход на сайт

Жареная свинина по-португальски

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Салат из свеклы с грибами

Бананы печеные ромовые