Жареная рыба с соусом муждей
На 2-3 порции:
- 600 г выпотрошенной рыбы
- 3 ст.л. кукурузной муки
- 5-6 ст.л. растительного масла
- соль
Для соуса муждей:
- 1 головка чеснока
- 0.5 ч.л. соли
- 3 ст.л. кипяченой воды или бульона
- 3 ст.л. растительного масла
Выпотрошенную и промытую рыбу (щука, карп или толстолобик) слегка обсушить салфеткой, посолить, запанировать в кукурузной муке и обжарить с обеих сторон на растительном масле до образования румяной корочки. Затем обжаренную рыбу поместить на 5-7 минут в хорошо разогретую духовку. Горячую рыбу выложить на тарелку, полить соусом муждей. Подавать с мамалыгой.
Приготовление соуса муждей:
Чеснок очистить, истолочь с солью в ступке до образования однородной массы, развести кипяченой водой или бульоном, добавить растительное масло, смешать.
рецепт Жареная рыба с соусом муждей прислал шеф-повар Ольга. М.
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Картофель по-хассельбекски
- 4 большие картофелины
- 30 г растопленного сливочного масла
- 3 ст. л. оливкового масла
- свежемолотый черный перец
- для глазури
- сок 1 апельсина
- натертая на терке кожура половины апельсина
- 1 ч. л. жженого сахара
Прогрейте духовку до 190 градусов.
Каждую картофелину разрежьте пополам в продольном направлении, плоской стороной положите вниз, после чего надрежьте, как будто нарезаете тонкими ломтиками, однако не доходите до конца примерно на 1,2 см. Уложите картофель в противень и кисточкой обильно смажьте растопленным сливочным маслом. Оливковым маслом полейте дно противня. Поставьте противень в духовку и, время от времени поливая картофель жидкостью со дна противня, запекайте 40-50 минут, пока картофелины не начнут подрумяниваться.
Тем временем в небольшую кастрюлю влейте апельсиновый сок, добавьте апельсиновую цедру и сахар и, помешивая, нагревайте на слабом огне, чтобы растворился сахар. Держите на огне, пока глазурь не загустеет. Кисточкой обильно нанесите глазурь на картофель, снова поставьте его в духовку и запекайте еще 15 минут, пока картофель не приобретет насыщенный золотисто-коричневый цвет.
Готовое блюдо сразу подавайте на стол.
Слоеный салат андрюшка
- картошка варёная - 5 штук
- лук- 2 шт
- курага - 200 грамм
- капуста свежая - 300 грамм
- яблоко - 2
- яйца варёные- 3 штуки
- буряк отварной - 1 шт
- майонез
Уложить слоями:
1 слой - картошка натёртая на тёрке, намазать майонезом,
2 слой - лук полукольцами промазать майонезом,
3 слой - курага, порезать мелко и промазать майонезом,
4 слой - капуста, натёртая на тёрку, промазать майонезом,
5 слой - яблоки тертые, промазать майонезом, яйца тертые, промазать майонезом,
6 слой - буряк тертый промазать майонезом.
Салат готов. Кушайте на здоровье.