Для опары:

• 250 г муки
• 5 г дрожжей
• 200 г воды.

Для теста:

• 750г муки
• 200 г топленого масла
• 5 яиц
• 200 г сахара
• 7 г соли
• 1 порошок ванилина.

Для начинки:

• 800 г муки
• 350 г топленого масла
• 300 г сахарной пудры.

Для смазывания изделия:

• 1 яичный желток.

Приготовить опару. В отдельную посуду положить размягченное масло и растирать его в течение 5 - 7 мин., затем добавить сахар, яйца, ванилин, соль и продолжать растирать до получения однородной массы. Эту массу влить в опару и перемешивать в течение 3-4 мин. После этого, все время, помешивая, равномерными частями добавить муку, замесить тесто и поставить его в теплое место на 35-40 мин. Для приготовления начинки растереть масло, добавить муку, тщательно перемешать, всыпать сахарную пудру и тщательно растереть до получения однородной рассыпчатой массы. Тесто выложить на посыпанный мукой стол, слегка вымесить и разделить на куски весом около 250 г. Куски теста раскатать скалкой в круглую лепешку толщиной 5-6 см. Поверхность раскатанного теста смазать маслом и положить начинку (около 200 г). Края теста соединить и придать изделию круглую форму, затем перевернуть на другую сторону, слегка раскатать до толщины 1,5-2 мм. Готовые лепешки положить швом вниз на смазанный маслом лист. Перед выпечкой поверхность изделий смазать яичным желтком, нанести разные узоры и проколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать в горячем духовом шкафу в течение 30-35 мин

На 3 чашки:

• 2 помидора
• 1 морковь
• 2 палочки сельдерея
• 3 ст л свежевыдавленного сока лайма

Пропустить через соковыжималку помидоры, морковь и сельдерей. Перемешать с соком лайма и подавать.