Феттуччине по-римски
- 400 г свежей яичной лапши (феттуччине)
- 70 г жирной сырокопчёной ветчины
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 600 г свежих помидоров (предварительно ошпаренных и очишенных от шкурки)
- 250 г куриной печёнки, сердечек и т.п.
- 1 стаканчик белого сухого вина
- 50 г сливочного масла
- горсть тёртого пекорино (овечьего сыра средней зрелости)
- 15 г сухих грибов
- мясной бульон
- соль
- немного соуса на гвоздике (можно заменить щепоткой толчёной гвоздики)
Мелко порезать лук, порубить ветчину. В сковородку налить немного оливкового масла, поджарить лук, чеснок и ветчину. Когда они зазолотятся, вынуть чеснок, добавить помидоры, крупно порезанные и предварительно замоченные грибы. Посолить, готовить на среднем огне минут 10-15, изредка помешивая.
В другую сковороду положить половину масла, куриные печёнку и сердечки, порезанные на средние кусочки, хорошенько поджарить. Добавить немного вина, дать выпариться, влить немного бульона, гвоздику, покрыть крышкой, убавить огонь и варить до готовности, минут 15-20. после этого добавить их в томатный соус.
В это время отварить феттуччине в подсолёной воде, выложить их в соус, добавить оставшееся масло, перемешать. Посыпать тёртым пекорино и подавать.
рецепт Феттуччине по-римски прислал шеф-повар Катюша
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Красное море
- 8 ломтиков хлеба,
- 5 луковиц,
- 2 помидора,
- 2 ст. л. томатной пасты,
- 100 г сливочного масла,
- горчица,
- зелень,
- соль.
Способ приготовления.
Взбейте масло. Добавьте мелко рубленый лук, томатную пасту и хорошо перемешайте. Полученную смесь намажьте на 4 ломтика хлеба, а сверху положите оставшиеся ломтики. Украсьте сэндвичи зеленью и дольками помидоров.
Пирожок от Леночки
- 3 яйца
- 1 стакан муки
- 1 стакан сахара
- 4 яблока
- манка
Взбить яйца со стаканом сахара, добавить стакан муки и опять перемешать. Сковороду смазать маслом,посыпать манкой,
порезать яблоки и выложить тесто. Пирог должен подняться.