На 4 порции:

• 3 куска белого хлеба
• 30 гр сливочного масла
• 500 гр грибов, порезанных
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 875 мл овощного бульона
• 1/4 ст л молотого тмина
• 300 мл сливок
• 2 ст л свежей петрушки, порезанной
• 2 листа раскатанного слоеного теста, порезанных пополам
• 1 яичный желток

1. Срезать с хлеба корки, разломать его на кусочки.

 

2. Нагреть масло в большой кастрюле, обжарить грибы и чеснок до мягкости. Добавить хлеб, бульон и мускатный орех. Варить, не накрывая крышкой, в течение 15 мин. Затем в блендере или кухонном комбайне сделать из супа пюре. Вернуть в кастрюлю, добавить сливки и петрушку и подогреть, не доводя до кипения.

3. Разделить суп по 4 огнеупорным тарелкам, сверху положить по куску теста и обрезать края. Смазать яичным желтком, поставить тарелки на противень и запекать в горячей духовке до коричневого цвета, пока тесто не поднимется.

Подходит для приготовления в микроволновке
Не подходит для замораживания

• Зеленый горошек 125 стручков
• Растительное масло
• Соль
• Перец
• Брокколи 350 г
• Зеленый лук
• Филе куриной грудки 500 г
• Морковь 150 г
• Горчица
• Куриный бульон 500 мл
• Длинозернистый рис 200 г
• Херес сухой 3 ст. л
• Тертый сыр 120 г 

 

Стручки разрезать пополам, а брокколи разделить на соцветия. Морковь нарезать кубиками, зеленый лук - кольцами. Филе куриной грудки нарезать крупными кубиками. Разогреть в сковороде растительное масло и, помешивая, поджарить в нем мясо. Добавить овощи, немного потушить и приправить. Добавить рис и влить бульон и херес. Накрыть и тушить 20 мин. Рис должен впитать всю жидкость. По желанию влить немного бульона. Перемешать с 1/2 сыра, накрыть и дать ему расплавиться. Подавать, посыпав оставшимся сыром.