• 3-4 небольших кабачка,
• 2 яйца,
• 1 стакан муки,
• соль
• перец
• зелень укропа и петрушки (около половины пучка).

 

Для крема:

• 200 гр. майонеза,
• 3-4 зубчика чеснока,
• зелень

Этот рецепт я прочитала в газете, приготовила. Поверьте очень вкусно. Ели даже те кто не любит кабачки. Смотрится на столе замечательно.

 

Трем кабачки на терке, добавляем яйца, муку, зелень, солим, перчим. Тесто получается как на оладьи. На небольшой сковородке (я использую сковородку для блинов) выпекаем коржи. Желательно чтобы коржи были тоненькими. Жарим с двух сторон.

Готовим крем. В майонез добавляем выдавленный чеснок, перемешиваем. Теперь собираем торт, промазывая кремом каждый слой. Сверху украшаем зеленью и ставим в холодильник часа на 2.

• 220 г фасоли
• 250 г картофеля
• 400 г квашеной капусты
• 80 г сливочного масла
• 100 г сметаны
• 50 г томата-пюре
• 300 г свекла
• 50 г корня петрушки
• 100 г лука
• 1 ч. ложка сахара
• 1 ст. ложка зелени укропа
• 2 лавровых листа
• соль
• перец

Фасоль промыть, залить водой на несколько часов, затем сварить в этой же воде. Отвар слить в чистую посуду, довести до кипения, добавить картофель, нарезанный дольками, затем поджаренный на масле репчатый лук, нарезанные соломкой и тушеные свеклу, морковь, петрушку, капусту. Заправить томатом-пюре. Все прокипятить. В борщ положить отваренную фасоль, добавить по вкусу соль, сахар, перец, лавровый лист и зелень. При подаче на стол заправить сметаной.