• утка,
• 1 бутылка пшеничного пива (в идеале фруктового),
• 1 морковка,
• 1 репчатая луковица,
• 1 яблоко,
• сливочное масло,
• лавровый лист.

Слегка обжариваю и тушу в утятнице, вылив туда бутылку пива. Сделать зажарку из моркови и лука и добавить к утке. Посолить поперчить. Тушить до готовности. (Утка в пиве получается без свойственного утке запаха и с нехарактерной (обычно) для утки вкусной корочкой.) По вкусу подобрать специи и лавровый лист, но кроме соли ничего не кладу, мне нравится привкус от пива. Вкусно с добавлением моркови и лука.

• 350 гр муки, 
• 20 гр дрожжей, 
• 50 гр сливочного масла, 
• 150 гр жира, 
• 1/2 ст молока, 
• сахар, 
• соль, 
• 2 яйца

• 350 гр белокочанной капусты, 
• 350 гр кислой капусты, 
• 350 гр свинины или окорока, 
• 1/2 луковицы, 
• 30 гр жира, 
• соль, 
• перец

Приготовление начинки:
Нашинковать свежую капусту, добавить к ней квашеную, мелко нарезанную свинину, лук и протушить 15-20 мин, добавив перец и соль по вкусу.

Готовое тесто выложить на доску и раскатать в прямоугольный пласт. На середину его положить начинку и завернуть края пласта.

Смазанную маслом сковороду посыпать мукой и положить на нее кулебяку, поверхность смазать взбитым яйцом и проколоть вилкой. Выпекать в горячей духовке примерно 1 час. Подать с растопленным маслом или томатной подливкой.