• 3 луковицы шалот
• 125 мл сухого белого вина
• 2 крупных яйца
• маленькая щепотка кайенского перца
• 300 мл оливкового масла extra virgin
• 15 г петрушки
• 3-4 веточки укропа
• 1 лимон

2. Тем временем положить яйца в кухонный комбайн с щепоткой соли, молотым черным перцем и кайенским перцем. Взбивать, пока смесь не будет однородной, пышной и светлого цвета. Добавить уваренное вино и шалот и еще взбивать 1 минуту.

3. Подогреть оливковое масло в маленькой кастрюле до горячего состояния, затем, включив кухонный комбайн на полную мощность, тонкой постоянной струйкой влить оливковое масло в яичную смесь. Это должно занять 2-3 минуты, и соус станет густым.

4. Перелить соус в миску. Порезать петрушку и укроп, затем добавить в миску с 1-2 ст л лимонног осока. Приправить по вкусу, если нужно. Подавать теплым с палочками моркови и сельдерея, помидорами и хлебом или с рыбой, запеченной под грилем.

• 1 измельченное яблоко,
• 1 десертная ложка отрубей,
• 1 чайная ложка гранулированного 98 % лецитина,
• сок половинки лимона,
• апельсина или грейпфрута,
• 1 десертная ложка соевой муки,
• молоко или йогурт, или диетического творога, разведенного с молоком,
• мед.

Перемешайте все ингридиенты с достаточным количеством молока или диетического творога, разведенного с молоком, или йогурта.
Немного подсластите, предпочтительнее медом.

Пейте этот напиток каждое утро.