Суп-пюре из запеченной ореховой тыквы с семечками

На 4 порции:

25 г подсолнечных семечек
1 маленькая тыква баттернат (ореховая), около 700 г мякоти, семечки удалить
25 г сливочного масла
1 маленькая луковица, мелко порезанная
1 маленькая картофелина, очищенная и мелко порезанная
1 л овощного бульона
140 мл нежирных сливок

Сытный ужин для зимнего вечера. Даже те, кто не любит тыкву, с удовольствием съедят этот тыквенный суп. Поджаренные подсолнечные семечки придают ему приятный хруст.

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Высыпать подсолнечные семечки на противень и запечь в духовке около 6 минут до золотистого цвета.

2. Положить тыкву на противень срезом вверх, положить кусочек масла и запекать 45 минут или до мягкости (проверить кончиком ножа). Выскоблить тыквенную мякоть. Растопить в кастрюле оставшееся масло и обжарить луковицу. Добавить картофель, тыкву и бульон. Накрыть крышкой, довести до кипения и варить 15 минут.

3. Взбить в блендере и вернуть в кастрюлю. Добавить сливки и разогревать, но не доводя до кипения. Приправить и подавать, посыпав подсолнечными семечками.

На заметку

Сладкая мякоть тыквы с ореховым вкусом нежная, но плотная, если нарезать ее на кусочки. Из нее получается восхитительное пюре - идеальная еда для малышей. В ней много бета-каротина, который придает мякоти оранжевый цвет, который также является антиоксидантом. Организм человека перерабатывает бета-каротин в витамин А, который помогает зрению, волосам и коже.

рецепт Суп-пюре из запеченной ореховой тыквы с семечками прислал шеф-повар Светлана Тропинина

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Супы-пюре (Крем-супы)

Еще Супы-пюре (Крем-супы):
<12 3 4 5 6 7... 11 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

0,5 индейки,
2-3 ст.л. сливочного масла или птичьего жира,
2-2,5 стакана бульона или воды,
соль,
перец,
1 головка репчатого лука или лука-порея,
500 г свежих или 300 г сушеных фруктов (яблок, изюма, слив, абрикосов и т.д.),
4 ст.л. вина или яблочного сока,
1 ст.л. муки,
4 ст.л. сливок,
зелень.

Мясо индейки нарезать на куски, обвалять в муке и обжарить в масле до образования коричневой корочки. В конце жарения добавить шинкованный лук. Hалить воды или бульона, приправить солью и перцем. Когда жидкость закипит, добавить нарезанные соломкой фрукты, вино или сок, и тушить на слабом огне под крышкой. Когда мясо будет готово, заправить соус сливками и зеленью.

Hа гарнир подать отварной рис, лук-порей и морковь.

Ералаш из фруктов

Для рассола:

на 1 литр воды
0,6 стакана уксуса
2,4 стакана сахара
3,25 ст.л. соли
6 г специй (душистый перец, лавровый лист, гвоздика, корица)

Любые фрукты и ягоды: яблоки, груши, сливы, крыжовник, виноград, черную и красную смородину, вишню, черешню, морошку, дыню тщательно промыть, обсушить на решете. Яблоки, груши, дыню нарезать кусочками, виноград разделать на небольшие кисточки, смородину можно оставить на веточках. Сложить в банки или бутылки с широкими горлышками.

Приготовить рассол, вскипятить его, остудить, залить подготовленные фрукты.

Бутылки или банки закупорить, засмолить, поставить на холод.

Вход на сайт

Суп-пюре из запеченной ореховой тыквы с семечками

Похожие рецепты

Супы-пюре (Крем-супы)

Самое вкусное

Комментарии

Индейка тушеная с фруктами

Ералаш из фруктов