на 2 маленьких банки консервированного тунца (в собственном соку):

• 1 банка консервированной кукурузы
• 1 банка консервированной красной фасоли
• 1 банка (285г) консервировонного сладкого переца, нарезанного полосками

 

Для заправки:

• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 чайн. л. горчицы

Тунец размять вилкой. Консервированные овощи откинуть на дуршлаг. Все ингредиенты перемешать. Заправку взбить венчиком. Еще раз перемешать и подавать на стол. По желанию можно добавить мелко нарезанные каперсы.

На 6 порций:

• 4 ст. ложки растительного масла
• 225 г ветчины, нарезанной кубиками
• 1 небольшая головка репчатого лука, нарезанного колечками толщиной 5 мм
• 450 г картофеля, нарезанного ломтиками толщиной 5мм
• соль
• 8 яиц
• 1 ч. ложка сухого тимьяна
• 1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца

1. Поставьте на средний огонь сковороду с антипригарным покрытием, нагрейте в ней 2 ст. ложки масла. Добавьте ветчину, жарьте до тех пор, пока она не прожарится. Переложите в тарелку. Положите в сковороду лук, пассеруйте его на среднем огне. Переложите в другую тарелку. В той же сковороде разогрейте оставшиеся 2 ст. ложки масля. Положите картофель и 1/2 ч- ложки соли, жарьте 15 минут, пока картошка не станет золотистой. Снимите с огня. Слейте оставшееся масло. Смешайте картофель с ветчиной, посыпьте луком.

 

2. Сбейте яйца, тимьян, черный перец, 1/4 ч ложки соли и 60 мл воды. Вылейте смесь в сковороду, накройте крышкой и жарьте на медленном огне 25-30 минут. Подавайте на стол горячей или комнатной температуры.