• Грибы 1 кг,
• луковицы 2,
• масло сливочное 50 г,
• сухари панировочные 1 стакан,
• яйцо 8,
• сметана 1 стакан,
• соль,
• перец по вкусу. 

 

Лук и грибы потушить, как описано в предыдущем рецепте. Яичные желтки растереть с солью, смешать со сметаной и вылить в посуду, где тушатся грибы с луком. Затем осторожно все перемешать с взбитыми яичными белками, смешанными с сухарями, солью и перцем.
Подготовленную массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, выровнять поверхность, смазать ее сметаной и запечь в духовке. Испеченную бабку вынуть из формы, поставить на блюдо, вокруг положить нарезанные сырые овощи и зелень.

• 250 г (можно меньше) мясного фарша,
• 1 луковица,
• 1 плавленый сырок (лучше что-нибудь типа “Дружбы”),
• 1 стакан бульона или воды,
• 1-2 зубчика чеснока,
• 1-2 ложки томата, все равно, пасты, или кетчупа.
• Соль, пряности по вкусу.
• Немножко растительного масла без запаха для обжаривания.

Если нет масла без запаха, можно отлить немножко масла со сковороды, где обжаривается лук. Поставить на средний огонь 2 сковородки. В одной обжарить нашинкованный лук. В другой горсть фарша. Фарш на сковороде немножко теребить, чтобы комочков не было.

 

В сковородку с луком (огонь уменьшить до маленького) положить нарезанный кусками плавленый сырок и растирать его вилкой, пока не превратится в полужидкую массу. Тогда добавить воды, или бульона по вкусу, обычно, уходит где-то 200 г. Туда же высыпать поджаренный фарш. Размешать с томатным соусом. (Все стоит на маленьком огне). Подсолить по вкусу. Добавить пряностей. Раздавить чеснок. Прогреть немного.
Можно заливать макароны, которые варились на третьей конфорке.