• Баранина 170,
  
• рис 20,
  
• лук репчатый 20,
  
• масло топленое 15,
  
• зелень 20,
  
• перец черный,
  
• баклажаны 90,
  
• помидоры 100,
  
• перец болгарский 30,
  
• айва или яблоки 50,
  
• соль.

 

Фаршем, который готовят так же, как для толмы ереванской, наполняют подготовленные помидоры, баклажаны, сладкий стручковый перец. В кастрюлю укладывают обваленные кости, на них - фаршированные овощи, в промежутках между овощами кладут мелко нарезанные яблоки, айву, вливают воду (Можно добавить томат) и тушат.

Тесто:

• 1ст. л. меда, 
• 1 яйцо, 
• 1ст. сахара, 
• 50г масла, 
• 3ст. л. молока, 
• 2ст. муки.

Все положить в миску и поставить на кастрюльку с кипящей водой.
Когда все продукты растворятся, снять миску с кастрюли, добавить 1/2ч.л. соды, муку, замесить тесто, поставить на холод. Затем разделить тесто на 5-6 частей, раскатать коржи (тесто раскатывается трудно, вам придется руками распределить его на смазанной сковородке). Выпекать коржи до светло-коричневого цвета.

Крем: взбейте 500г сметаны со стаканом сахарного песка. Добавьте в крем клубнику или малину, размятую вилкой ( ягоды можно заменить вареньем или смородиной, протертой с сахаром). Кремом прослоить коржи и обмазать весь торт. Поставить в холодильник.