• Говядина вырезка - 500 г. 
• Рис длиннозернистый - 1 ст.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Соус ткемали - 2 ст.л.
• Орехи грецкие - 100 г.
• Смесь хмели - сунели - 2 ч. л.
• Перец красный молотый - 1 ч. л.
• Перец душистый - 4 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Петрушка свежая - 0.5 пучка

Основные продукты для приготовления супа харчо — говядина, репчатый лук, грецкие орехи, рис, соус Ткемали и специи.
Говядину хорошо помыть и порезать на небольшие порционные куски.
Выложить мясо в кастрюлю объемом 4 литра и залить холодной водой. Варить говядину 1,5 часа с момента закипания на медленном огне, снимая пену.
Грецкие орехи измельчить в блендере или мелко порубить ножом.
2 средние луковицы помыть и порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Когда бульон будет готов, добавить в него чуть не полный стакан промытого риса и варить 7-10 минут.
Затем добавить жареный лук, измельчённые грецкие орехи, соус ткемали, 2 ч. л. смеси хмели-сунели, 1 ч. л. красного молотого перца, душистый перец и соль по вкусу — варить 5-7 минут.
Затем добавить чеснок выдавленный через чеснокодавилку и мелко порезанную петрушку, снять с огня — закрыть крышкой и дать настояться 15-20 минут.

Подавать присыпав зеленью.

• 6 слив
• 500 мл молока
• 250 мл сливок
• 1 стручок ванили
• 6 яичных желтков
• 110 гр сахара
• 2 ст л сухого порошка для заварного крема
• 300 мл сливок (дополнительно)

2. Подогреть молоко, сливки и стручок ванили в кастрюле, затем достать ваниль. Взбить яичные желтки, сахар и порошок для крема, постепенно добавить в смесь с молоком, постоянно взбивая. Взбивать на огне, не доводя до кипения, пока смесь не загустеет. Накрыть поверхность крема пластиковой крышкой и охладить.

3. Перемешать сливы и дополнительные сливки с кремом, перелить в контейнер. Накрыть и заморозить до полуготовности.

4. Порезать мороженое, взбить электрическим миксером или в комбайне. Переложить в контейнер, заморозить до готовности.