На одну порцию:

• Креветки консервированные (или сваренные) 120 г
• Соевый соус 5 г
• Имбирь 10 г
• Лук зеленый 13 г
• Кунжутное масло 5 г
• Уксус 5 г
• Куриный бульон 10 г
• Рисовая водка 10 г 

 

Креветки очистить (если сварили сами) от панциря и нарезать ломтиками. Белую часть зеленого лука (но не головку) нарезать соломкой и перемешать с креветками. Положить смесь горкой на тарелку, посыпать имбирем и зеленым луком, полить соевым соусом, смешанным с кунжутным маслом, незаправленным куриным бульоном, глютаматом и рисовой водкой. Отдельно подать соевый соус.

На банку 0.5 л :

• 320 г шпината и щавеля,
• 20 г белого корня,
• 20 г репчатого лука,
• 15 г соли,
• 3-4 горошины черного горького перца,
• 1 лавровый лист.

Берут одинаковое количество шпината и щавеля, промывают, стряхивают и мелко шинкуют. Белый корень петрушки и сельдерея моют, чистят и варят 15-20 минут, охлаждают в воде и режут соломкой. Лук мелко нарезают. Все складывают в кастрюлю, добавляют 300 г воды на 1 л консервов и варят 8-10 минут, горячую смесь раскладывают в банки, накрывают крышками и стерилизуют банки 0.5 л - 15 минут, 1 л - 18-20 минут.

При приготовлении зеленых щей в мясной бульон добавляют содержимое банки и кипятят 8-10 минут. Щи можно заправить луком с мукой.