Телятина с тыквой, репой и зеленью

На 12 порций:

1,2 кг телятины,
соль,
перец,
2 веточки розмарина,
0,5 пучка петрушки,
1 веточка шалфея,
4 зубчика чеснока,
2 ст. л. оливкового масла,
1 тыква (1 кг),
300 г репы.

Что делать с оставшейся тыквой история умалчивает, но на картинке как раз на нее выложен такой аппетитный кусок телятины.

1. Горшок залить водой и оставить на 10 мин. Телятину вымыть, обсушить, посолить, поперчить (на картинке она целым куском)

2. Зелень и чеснок мелко порубить.

3. Тыкву очистить, удалить семена, очистить, нарезать кубиками. 400 г мякоти отложить в сторону. Репу очистить, нарезать толстыми кусочками.

4. Выложить овощи в горшочек, посолить, поперчить, + мясо, зелень, чеснок. Сбрызнуть раст. Маслом, накрыть крышкой. ~ 0,5 ч тушить при Т = 250. Духовку выключить и томить в ней телятину еще 10 мин.

рецепт Телятина с тыквой, репой и зеленью прислал шеф-повар Татьяна Терехова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Приготовить сметанное тесто. Раскатать его на две тонкие круглые лепешки по величине сковороды, в которой будет выпекаться пирог. Уложить первую лепешку на сухую (без масла) сковороду. Выложить ровным слоем фарш, накрыть его второй лепешкой, защипнуть края. Сверху пирог смазать яйцом, обсыпать панировочными сухарями, сделать проколы вилкой и поставить выпекаться в очень горячую духовку. Фарш для этого пирога готовят так: свежие белые грибы крупно нарезать и потушить с маслом в глубокой сковороде под крышкой до готовности. Затем грибы посолить, поперчить, добавить 3/4 стакана сметаны, ложку прогретой муки и довести смесь до кипения. После остывания должен получиться очень густой соус. Для аромата в него можно добавить 2-3 ложки рубленого укропа. Этим соусом (остывшим) и начиняют пирог.

Цитрусово-чесночный маринад

3 лимона
2 раздавленных зубчика чеснока
90 мл (6 ст л) апельсинового сока.

Маринад для птицы, рыбы и овощей. Замачивайте в нем продукты как можно дольше (для 900 гр (2 lb) мяса, рыбы или овощей).

Соединить тертую цедру 1 лимона и сок 2х лимонов, 2 раздавленных зубчика чеснока и 90 мл (6 ст л) апельсинового сока.

Вход на сайт

Телятина с тыквой, репой и зеленью

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Пирог с белыми грибами

Цитрусово-чесночный маринад