Телятина, фаршированная зеленью и грибами
- 150 г шампиньонов
- 2 стебля зеленого лука
- 1/2 пучка петрушки
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 веточки тимьяна
- 1/2 ч. л. тертой лимонной цедры
- 1 яйцо, сваренное вкрутую
- соль
- перец
- 150 мл овощного бульона
- 4 тонких шницеля из телятины
- 3 ст. л. сметаны
- 50 г бекона
- 125 мл белого вина
Грибы нарезать кубиками. Лук и зелень мелко нарезать. Грибы, лук и зелень пассеровать 5 минут в масле. Яйцо нарезать кубиками и добавить в сковороду. Посолить и поперчить. Мясо посолить, поперчить и посыпать цедрой лимона. Намазать грибной массой, свернуть рулетом и скрепить зубочисткой. Бекон нарезать кубиками, обжарить и вынуть из сковороды. В выделившемся жире слегка обжарить рулеты. Влить бульон и вино. Тушить 45 минут. Добавить сметану, бекон и прокипятить. Рулеты подать с соусом.
рецепт Телятина, фаршированная зеленью и грибами прислал шеф-повар Alexandra
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Мраморные кексы с финиками и бананами
- 250 г сушеных фиников, очищенных от косточек
- тертая цедра и сок 1 лимона
- 2 спелых банана
- 175 г несоленого масла, размягченного
- 175 г сахара
- 3 яйца
- 225 г блинной муки
- 1/2 ч л пекарского порошка
1. Разогреть духовку до 160 гр С. Смазать маслом форму вместимостью 1.1 л. Отложить 4 финика, остальные положить в кастрюлю и добавить лимонную цедру и сок, влить 90 мл воды. Довести до кипения, снизить огонь и варить на медленном огне 5 мин, пока финики не будут мягкими. Взбить смесь в кухоном комбайне в пюре (если у вас нет комбайна, их можно размять вилкой).
2. Размять бананы в пюре. Взбить сливочное масло с сахаром. Добавить банановое пюре и яйца. Просеять муку и пекарский порошок и взбить.
3. Выложить 1/3 бананового теста в форму, разровнять на поверхности. Затем выложить тонкий слой фиников. Повторить слои, закончив банановым слоем.
4. Порезать оставшиеся финики на тонкие полоски и посыпать ими сверху. Запекать 1 - 1 1/4 часа, пока кекс не поднимется и не будет упругим на ощупь. Оставить в форме на 15 мин, затем переложить на решетку и дать остыть.
Может храниться в плотно закрывающемся контейнере до 1 недели и его можно замораживать.
На заметку
Финиковое пюре должно быть таким же по густоте, как и банановое тесто. Если оно слишком густое, разбавьте его водой.
Вариация
Добавьте 1/2 ч л молотой корицы и 25 г поджаренных семечек подсолнуха в банановое тесто.
Еда простейшая
- замороженные овощи один пакет (450 г.)
- мелкие макароны (лучше итальянские) горсть
- масло подсолнечное
- соль по вкусу
- сахар по вкусу
- перец по вкусу
На разогретую сковороду с маслом выкладываются замороженные овощи, обжариваются. После того как овощи пустят сок добавить немного мелких макарон (таких чтобы жидкости, выделенной овощами, хватило для их варки.
Если настолько мелких макарон под рукой не окажется, отварите обычные, немного не доводя до полной готовности). Перемешать и при закрытой крышке тушить еще минут 5-7. После чего заправить солью, сахаром и перцем по вкусу.