Свинина под рубиновым соусом
- Свинина (вырезка) - 750 г,
- репчатый лук - 100 г,
- томатная паста - 50 г,
- черное вино - 150 мл,
- копченая корейка - 100 г,
- мясной бульон - 1 стакан,
- растительное масло - 100 мл,
- 1/2 лаврового листа,
- перец и соль по вкусу.
Мясо нашпиговать кусочками копченой корейки, обжарить целым куском со всех сторон в нагретом масле и переложить в другую посуду.
В том же масле спассеровать мелко нарезанный лук, добавить томатную пасту, влить бульон и черное вино, посолить, поперчить, положить в соус мясо и лавровый лист и варить 20 минут. Готовое мясо вынуть и нарезать ломтиками (по два на порцию), соус процедить через мелкое сито и полить им мясо.
рецепт Свинина под рубиновым соусом прислал шеф-повар Смакова Елена
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Кабачки под майонезом
- 1-2 кабачка (небольших)
- 2 яйца
- 4 ст.ложки муки
- 200 гр. майонеза
- 2 ст. ложки сметаны
- чеснок
- укроп 3 части
- петрушка 1 часть
- зеленый лук 2 части
- растительное масло
1) Кабачки порезать на кружки 0,5см,обвалять в муке, яйце и выкладывать на разогретую с маслом сковороду;
2) Майонез смешать со сметаной и выдавить туда чеснок, рамешать;
3) Порезать мелко зелень и перемешать;
4) Когда кабачки будут готовы (жарить пока не подрумянятся), выложить на блюдо, обильно смазать соусом из майонеза и посыпать зеленью. И так слоями как тортик. Дать постоять 2-3 часа и можно подавать на стол.
Пальчики оближешь!
Морской бриз
- Водка Абсолют 30 гр
- Клюквенный сок 30 гр
- Грейпфрутовый сок 15 гр
- Долька лимона для украшения
Смешайте все ингредиенты в шейкере в течение 10 сек и перелейте в стакан для Мартини.
Если заменить апельсиновым соком, коктейль превратится в “Мадрас”, если заменить ананасовым — “Пляжный бриз”