На 4 порции:

• 12 шампиньонов с большими шляпками
• 4 пера зеленого лука
• 4 ч л оливкового масла
• 100 гр коричневых хлебных крошек
• 1 ч л свежего орегано, порезанного
• 100 гр сыра Чеддер

1. Промыть грибы и обсушить полотенцем. Отделить ножку от шляпки и мелко нарезать ножки. Обжарить грибные ножки и зеленый лук в половине масла.

 

2. В большой миске смешать ножки и зеленый лук. Добавить к грибам хлебные крошки и орегано. Перемешать.

3. Покрошить сыр на маленькие кусочки в миску. Затем добавить его к начинке и перемешать. Наполнить начинкой грибные шляпки. Побрызгать сверху оставшимся маслом и запечь на барбекю или на углях в течение 10 мин до готовности. Переложить на блюдо и подавать.

На заметку:

Вы можете заменить сыр на мелко порезанную колбасу Чоризо, порезанные вареные яйца, порезанные оливки или филе анчоусов. Подавайте с хрустящим свежим хлебом.

• 6-8 шт. мойвы
• 5-6 отварных картофелин,
• 2 ст. ложки тертого сыра
• 2 ст. ложки сметаны,
• 1 ст. ложка пшеничной муки
• 50 г маргарина
• соль по вкусу.

Мороженую мойву разделать на филе без костей, запанировать в муке, смешанной с солью, перцем и обжарить до образования румяной корочки. Затем на порционную сковороду, смазанную маргарином, уложить рыбу, сверху - нарезанный кружочками отварной картофель, смазать сметаной, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до образования золотистой корочки.

 

Подавать с салатом из свежих овощей.