Свекольник холодный

На 0,5 кг рыбы:

  • свекла - 3-4 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • 3%- ный уксус - 1-2 ст. ложки
  • квас - 1-1,5 л
  • зеленый лук - 5-6 ст. ложек
  • огурец свежий- 2 шт.
  • яйца вареные- 2-3 шт.
  • сахар - 1 ч. ложка
  • сметана - 2-3 ст. ложки
  • зелень - 1 пучок.

Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, припускают и нарезают кусочками.
Свеклу и морковь нарезают соломкой, заливают водой,
припускают с добавлением уксуса до готовности, охлаждают и кладут в квас. Огурцы, с которых удаляют грубую кожицу,
нарезают соломкой. Яйца рубят, зеленый лук мелко шинкуют.
Кусочки рыбы соединяют с подготовленными продуктами,
заливают квасом с овощами, заправляют сахаром, солью,
сметаной и посыпают мелко нарезанной зеленью.

рецепт Свекольник холодный прислал шеф-повар танюша


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
людмила 26.07.2010
Моя родственница делает такой суп-пальчики оближешь! причем рыба м б и вареная,и копченая.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   -4  
len4ik 01.07.2010
Рыба и свекла-ужас!Этот супчик от запора?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   +6  
Oks 02.07.2010
Ну вы же едите свеклу с селедкой в салатах, что же опплевались то все
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   -11  
нина 08.07.2010
Посетители сайта считают этот комментарий невкусным, поэтому он скрыт. Посмотреть комментарий?
Оценить комментарий:   0  
танча 22.07.2010
свеклу едим с СЕЛЕДКОЙ а не с варёной рыбой ФУУ бяка
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
дегустатор 11.11.2010
но не запиваете квасом
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 01.07.2010
Согласна это суп на любителя.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   -1  
дегустатор 01.07.2010
ну и фигня нашу семью вырвет от одного рецепта а то ещё переводить продукты.Квас рыба и свёкла ну придумать же такое
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
повар 01.07.2010
правильно - вырвет отэтого свекольника!
{Написать ответ}

Холодные супы

Еще Холодные супы:
<1234567>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рагу из гуся

  • около 1 кг гусиного мяса
  • жир
  • лук
  • мука
  • томатное пюре
  • красный перец
  • соль
  • лавровый лист
  • 10-15 горошин черного перца
  • морковь
  • масло
  • картофель
  • зеленый горошек или зеленая фасоль
  • зелень петрушки


Нарубить на порционные куски около 1 кг гусиного мяса и поджарить, затем вынуть на блюдо. В том же жире поджарить последовательно мелко нарезанную головку репчатого лука, столовую ложку муки и столовую ложку томатного пюре.
Прибавить для цвета чайную ложку красного перца. Положить мясо, залить горячей водой, посолить по вкусу и тушить на умеренном огне. Прибавить лавровый листик и 10-15 горошин черного перца.
Очистить и нарезать длинными кусочками 2-3 моркови, сварить в подсоленной воде, процедить и заправить 1-2 столовыми ложками поджаренного масла.
Очистить, нарезать кубиками 4-5 картофелин и поджарить.
Когда мясо будет готово, прибавить морковь, картофель, зеленый горошек или зеленую фасоль. Тушить на слабом огне полчаса. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и подать.


Гранита из черной смородины

На 6 порций:
  • 50 мл крем де кассис (смородиновый ликер)
  • 50 мл черносмородинового кордиала
  • 500 мл воды


1. Смешать ликер и кордиал, добавить воду и перелить на дно контейнера для морозилки. Заморозить.

 

2. Чтобы подавать, поскрести викой по черносмородиновому льду, чтобы образовались кристаллы и разложить по бокалам.