Свекольник холодный
На 0,5 кг рыбы:
- свекла - 3-4 шт.
- морковь - 1 шт.
- 3%- ный уксус - 1-2 ст. ложки
- квас - 1-1,5 л
- зеленый лук - 5-6 ст. ложек
- огурец свежий- 2 шт.
- яйца вареные- 2-3 шт.
- сахар - 1 ч. ложка
- сметана - 2-3 ст. ложки
- зелень - 1 пучок.
Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, припускают и нарезают кусочками.
Свеклу и морковь нарезают соломкой, заливают водой,
припускают с добавлением уксуса до готовности, охлаждают и кладут в квас. Огурцы, с которых удаляют грубую кожицу,
нарезают соломкой. Яйца рубят, зеленый лук мелко шинкуют.
Кусочки рыбы соединяют с подготовленными продуктами,
заливают квасом с овощами, заправляют сахаром, солью,
сметаной и посыпают мелко нарезанной зеленью.
рецепт Свекольник холодный прислал шеф-повар танюша
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Холодные супы
- Борщ литовский холодный
- Борщ холодный
- Борщ холодный мясной
- Борщ холодный с кальмарами или мясом криля
- борщ холодный с кальмарами или мясом криля
- Борщ холодный с морским окунем или треской
- Борщ холодный с рыбой и редькой
- борщ холодный с рыбой и редькой
- Борщ холодный с рыбой или крабами
- Борщ холодный с яблоками


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Пирожки с вишней, быстрого приготовления
- кефир - 1/2 литра
- сахар - 2 ст. л.
- соль - 1/2 ч. л.
- подсолнечное масло - 100 г.
- сода - 1/2 ч. л.
- мука - 3-4 стакана
- вишни - 500 г.
- сахар
- крахмал
Пол литра кефира или простокваши, сахар, соль, полстакана подсолнечного масла, и немного соды смешать. Добавить муку,
постепенно вмешивая ее до образования мягкого теста. Можно добавить ванильный сахар. Разделить тесто на небольшие кусочки и руками сделать лепешки (катать не нужно).
На каждую лепешку положить 3-4 очищенные от косточек вишенки,
затем посыпать вишни сахаром и щепоткой крахмала (крахмал класть обязательно, иначе сок вытечет) тщательно залепить, слегка расплющить пирожок руками, положить на нагретую сковороду с растительным маслом швом вниз и жарить.
Получаются отличные пирожки, которые будут мягкими и на следующий день.
Чамим
- На 8 порций:
- 250 г турецкого гороха (нут), замоченного на ночь
- 3 ст л оливкового масла
- 1 луковица, мелко порезанная
- 10 зубчиков чеснока, мелко порезанных
- 1 пастернак, порезанный на кусочки
- 3 моркови, порезанных на кусочки
- 1-2 ч л молотой зиры
- 1/2 ч л молотой куркумы
- 1 ч л порезанного свежего корня имбиря
- 2 л бульона из говядины
- 1 картофелина, очищенная и порезанная на кусочки
- 1/2 кабачка, порезанного на кружочки или крупные кусочки
- 400 г свежих или консервированных помидоров, мелко порезанных
- 4-6 ст л коричневой или зеленой чечевицы
- 2 лавровых листа
- 250 г засоленного мяса, например, соленой говядины (или вместо него - двойное количество баранины)
- 250 г баранины
- 1/2 пучка свежего кориандра (кинзы), нашинкованного
- 200 г длиннозерного риса
- подавать:
- 1 лимон, порезанный на кусочки, острый соус или свежие мелко порезанные перцы чили
Блюдо евреев сефарди на шаббат. Для него овощи и мясо запекается в духовке при очень маленькой температуре в течение нескольких часов. Зачастую в бульон добавляют мешочки с рисом при полуготовности, и в результате получается слегка спресованный, рассыпчатый, пружинистый рис.
1. Разогреть духовку до 120 гр С. Слить турецкий горох.
2. Разогреть масло в большой глубокой огнеупорной форме, добавить лук, чеснок, пастернак, морковь, зиру, куркуму и имбирь и готовить 2-3 минуты. Добавить турецкий горох, бульон, картофель, тыкву, помидоры, чечевицу, лавровые листы, засоленное мясо, баранину или кориандр. Накрыть крышкой и готовить в духовке 3 часа.
3. Положить рис в двойную марлю и завязать все углы, оставляя достаточно места, чтобы рис увеличился вдвое.
4. За 2 часа до готовности достать форму из духовки. Положить мешочек с рисом в форму, прищемив марлю между крышкой так, чтобы мешочек не уходил на дно, а варился на пару сверху. Вернуть форму в духовку и продолжать готовить 2 часа.
5. Аккуратно снять крышку и рис. Снять жир с поверхности и разлить сып по тарелкам, положив сверху ложку риса и один-два куска мяса. Подавать с дольками лимона и ложкой острого соуса или порезанными чили.
На заметку
Добавьте в замачивающийся горох 1-2 щепотки соды, чтобы он стал мягче, но не добавляйте слишком много, чтобы он не превратился в кашу.
{Написать ответ}
{Написать ответ}
{Написать ответ}
{Написать ответ}
{Написать ответ}
{Написать ответ}
{Написать ответ}
{Написать ответ}