Свекольник холодный с рыбой

  • На 0,5 кг рыбы:
  • свекла - 3-4 шт.,
  • морковь - 1 шт.,
  • 3%- ный уксус - 1-2 ст. ложки,
  • квас - 1-1,5 л,
  • зеленый лук - 5-6 ст. ложек,
  • огурец свежий- 2 шт.,
  • яйца вареные- 2-3 шт.,
  • сахар - 1 ч. ложка,
  • сметана - 2-3 ст. ложки,
  • зелень - 1 пучок.

Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, припускают и нарезают кусочками.
Свеклу и морковь нарезают соломкой, заливают водой, припускают с добавлением уксуса до готовности, охлаждают и кладут в квас. Огурцы, с которых удаляют грубую кожицу, нарезают соломкой. Яйца рубят, зеленый лук мелко шинкуют.
Кусочки рыбы соединяют с подготовленными продуктами, заливают квасом с овощами, заправляют сахаром, солью, сметаной и посыпают мелко нарезанной зеленью.

рецепт Свекольник холодный с рыбой прислал шеф-повар Света Цемент


Похожие рецепты

Холодные супы

Еще Холодные супы:
<1234567>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат камея

  • отварная курятина
  • рассыпчатый рис
  • 1 яйцо
  • 1 банка кукурузы
  • зелень петрушки
  • лук репчатый
  • можно 2 сладких перца
  • майонез
  • красный жгучий перец (залить кипятком, остудить, вмешать в соус)




Крестьянский борщ

  • 1,6 кг. - говядины
  • 4 - крупные моркови
  • 4 - корня петрушки
  • 4 - корня сельдерея
  • 350 гр. - жиров
  • 75-80 - стручков фасоли
  • Томаты.
  • 400 гр. - сметаны
  • квас
  • соль
  • перец
  • зелень по вкусу

 



В мясной бульон опускаем нарезанные соломкой морковь, коренья петрушки и сельдерея, а также стручки фасоли, разрезанные на 3-4 части. Затем узко `лапшой` шинкуем капусту. Когда борщ закипит,
добавляем нарезанные дольками и пассированные на жире с неболь- шим количеством бульона томаты. Кипятим еще 5-6 мин. Затем сдвигаем кастрюлю с огня, солим, перчим по вкусу, добавляем зелень, даем настояться 25-30 мин и заправляем сметаной. Перед этим можно влить в борщ пару стаканов кваса.