• Тесто:
• 1 банка сгущенного молока,
• 1 яйцо,
• 3/4 стакана крахмала,
• 1 чайн. ложка соды (не гасить),
• 1 стакан муки,
• 0,5 стакана грецких орехов.
• Крем:
• 400 гр. сметаны
• взбить со стаканом сахара.

Из данных продуктов замесить тесто. Разделить на 2 части и испечь 2 коржа, примерно по 25-30 минут. Каждый корж разделить пополам, дать остыть и смазать кремом.

 

 

• 750 г говяжьей вырезки,
• 1 кусок свежего сала,
• 100 мл молока,
• 80 г хлебного мякиша,
• 1 зубчик чеснока,
• 1 пучок петрушки,
• 2 куриных яйца,
• пшеничная мука,
• 1 репчатая луковица,
• 50 г сливочного масла,
• 0,5 л говяжьего бульона,
• 1 г черного молотого перца,
• соль по вкусу.

(кухня: Португальская)

Нарезать говяжью вырезку на куски и смешать с мелко нарезанным салом и хлебным мякишем, замоченным в молоке.
Смолоть все вместе в мясорубке, добавить измельченные петрушку и чеснок, соль, половину перца и взбитые яйца. Все тщательно перемешать и из фарша сделать маленькие шарики,обваливая их в муке. В кастрюлю положить мелко нарезанный лук, остаток перца и сливочное масло. Когда лук приобретет золотистый цвет, влить бульон и положить получившиеся алмондеги. Варить на медленном огне. В качестве гарнира подать картофельное пюре.