• 250 г шоколадного печенья
• 150 г сливочного масла
• 3 ч. л. желатина в порошке
• 375 г мягкого сливочного сыра (я заменила домашним творогом+ваниль+1 ст. л. коньяка)
• 1 ч. л. ванильной эссенции
• 0,5 стакана сахара
• 300 мл сливок жирностью 33% (я брала 200 мл, но у меня было больше творога, где-то около 400-500 г)
• 3 батончика “Марс”

 

Выложить форму для запекания диаметром 22 см фольгой. Печенье размолоть в комбайне и смешать со сливочным маслом. Равномерно распределить получившееся тесто по дну и стенкам формы. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 час. Растворить желатин в 0,25 стакана горячей воды, дать остыть. Взбить миксером сливочный сыр с сахаром и ванильной эссенцией в гладкую массу. В отдельной посуде взбить в пену сливки. Батончики “Марс” мелко порубить и смешать с сырной массой, добавляя туда желатин. При помощи лопаточки постепенно добавить туда же взбитые сливки. Выложить всю массу в форму с тестом и поставить в холодильник на 4–6 часов.

• На 1 кг облепиховой массы 
• 0,5 кг сахара 

Этот рецепт доказывает, что у хорошей хозяйки все пойдет в дело.
Если у вас после приготовления облепихового сока остались выжимки, не торопитесь выбрасывать их. Залейте их водой, проварите и пропустите через мясорубку, положите в кастрюлю и, добавив сахар, варите до тех пор, пока не загустеет. Готовую смокву охладите на свежем воздухе, раскатайте слоем 1,5 - 2 см, нарежьте пластинками, пересыпьте сахарной пудрой и сложите в стеклянные банки, закупорив их герметично.