Мили джули сабджика суп (овощной суп-пюре)

3 ст. л. топленого масла;
2 лавровых листа;
1 ч. л. молотого кориандра;
1 ч.л. порошка асафетиды;
1 1/2 ч. л. куркумы;
675 г разных овощей, нарезанных кубиками;
6 чашек (1,4 л) воды;
3 ч. л. соли;
1/4 ч. л. черного молотого перца;
2 ст. л. сливочного масла;
475 мл молока;
3 ст. л. белой муки.

Нагрейте топленое масло в кастрюле с толстым дном. Поджаривайте лавровый лист, кориандр, асафетиду и куркуму в течение нескольких секунд, затем положите нарезанные овощи. Помешивая, поджаривайте их 4 - 5 мин., пока они не подрумянятся. Теперь добавьте воду и перец. Накройте крышкой и варите на среднем огне, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими и нежными. Оставьте их целыми или, если хотите, сделайте из них пюре с помощью миксера. Не забудьте предварительно удалить лавровые листья. Пока овощи варятся, нагрейте в маленькой кастрюле на среднем огне масло. Обжарьте в нем муку, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета (1 - 2 мин). Влейте горячее молоко и быстро мешайте смесь в течение 2 мин., пока соус не загустеет. Добавьте его в суп, и доведите до кипения.

рецепт Мили джули сабджика суп (овощной суп-пюре) прислал шеф-повар Татьяна Смехова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие первые блюда

Еще Другие первые блюда:
<12 3 4 5 6 7... 13 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Размять вилкой в первой миске лосось с целым яйцом и желтком одного яйца (белок оставить для украшения), добавить майонез. Натереть на терке морковь, смешать с майонезом во второй миске. В третьей смешать с майонезом натертые яблоки.

Выложить миску пищевой пленкой. На дно уложить половину яблок, ложкой прижимая массу к бортикам. Затем половину лосося, сверху - половину моркови. Затем снова яблоки, лосось, морковь. На миску сверху положить блюдо, на котором будет салат, перевернуть, снять миску и пленку.
Сверху натереть оставшийся белок.

Пицца с копченым лососем

основание для пиццы
2 ст. ложками творога или сливочного сыра
45 г копченого лосося, нарезанного мелкими кусочками,
1 ст. ложку мелко нарубленного красного лука
1 ч. ложку каперсов

Нагрейте духовку до 230°С. Положите небольшое основание для пиццы на не смазанный жиром противень. Пеките 8 минут. Намажьте горячее основание 2 ст. ложками творога Сверху положите 45 г копченого лосося, нарезанного мелкими кусочками, 1 ст. ложку мелко нарубленного красного лука и 1 ч. ложку каперсов. Украсьте свежей петрушкой. Получается 1 порция.

Вход на сайт

Мили джули сабджика суп (овощной суп-пюре)

Похожие рецепты

Другие первые блюда

Самое вкусное

Комментарии

Салат снежная горка

Пицца с копченым лососем