• 2 крупные красные луковицы, очищенные и порезанные на тонкие восьмушки
• 3 ст л оливкового масла
• соль и черный молотый перец
• 400 г мелкой вареной свеклы
• 3 ст л яблочного уксуса
• 145 мл сметаны
• свежий тимьян для украшения

1. Разогреть духовку до 220 гр С.

2. В форме для запекания перемешать лук с 2 ст л оливкового масла. Приправить и запекать в духовке 15 мин.

3. Добавить свеклу и побрызгать оставшимся маслом и уксусом. Запекать еще 10-15 минут.

4. Пока еще теплый, уложить сверклу и лук на большое блюдо. Положить сверху сметану, посыпать тимьяном и подавать.

• 450 гр лапшу тальятелле
• 4 крупных помидора
• 4 ст л оливкового масла
• 2 лимона
• 75 гр пармезана
• 4 ст л оливкового масла
• 4 ст л петрушки

2. Тем временем положить 4 крупных помидора в кастрюлю и залить кипятком. Оставить на 30 сек, затем слить.

3. Снять кожуру с каждого помидора, очистить от семечек и мелко порезать.

4. Взбить цедру и сок 2 лимонов, пармезан и оливковое масло. Приправить по вкусу.

5. Слить макароны, вернуть в кастрюлю и залить лимонным соусом. Добавить помидоры и петрушку и сразу же подавать.