Суп жюльен (Кухня: французская)

  • 2 л воды, 
  • 150 г моркови, 
  • 150 г репы, 
  • 2 шт. лука-порея, 
  • 100 г сельдерея, 
  • 100 г нашинкованной капусты, 
  • 50 г тапиоки (саго), 
  • 100 г очищенного зеленого горошка, 
  • 1 кочан салата латук,
  • кервель, 
  • 200 г картофеля, 
  • 30 г сливочного масла, 
  • соль, 
  • перец.

Нарезать овощи полосками, залить холодной водой и варить в течение 2 ч. Посолить, поперчить. За полчаса до подачи на стол добавить 100 г зеленого горошка, кервель, мелко нарезанный латук и тапиоку. Подавать в суповой миске с кусочками сливочного масла.

рецепт Суп жюльен (Кухня: французская) прислал шеф-повар Елеонора


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Чебуреки по-одесски

  • сливочного масло 50 г.
  • мука 3 стакана
  • яйцо 1 шт.
  • вода 1 стакан
  • свинина 800 г.
  • лук репчатый 2-3 шт.
  • соль
  • перец


Мясо перемолоть, добавить соль и перец все хорошо перемешать. Масло порубить с мукой, добавить яйцо, соль и теплую воду. Замесить тесто и поделить на 10 частей. Раскатать каждую часть и положить в нее ложку фарша, залепить вареником и поджарить в постном масле.


Салат из помидоров китайский

  • Помидоры свежие 150, 
  • сахар-песок 30.


Помидоры нарезают кружочками толщиной 3 мм, кладут горкой в салатник и посыпают сахаром.