Пикантный пирог с камембером (Кухня: французская)

На 4 порции:

  • 2 яйца (размера М)
  • 100 гр муки
  • 25 гр крахмала
  • 1/4 л молока
  • 1 щепотка соли
  • 1 камембер (250 гр 60 % жирности 1. Tr.)
  • 1/2 пучка петрушки
  • 100 мл растительного масла
  • 4-6 ст.л. брусники (консервированной) 

 

Приготовление:
1. Разделить белки и желтки. Смешать до однородной массы муку, крахмал, желтки, молоко и соль. Оставить примерно на 15 минут.
2. Сыр нарезать ломтиками. Петрушку вымыть и оборвать листочки. Крепко взбить белки, вмешать в тесто.
3. Разогреть на сковороде 1 ч.л. растительного масла. 1/4 теста выложить на сковороду и раскатать. Выпекать при средней температуре 2-3 минуты. Выложить на противень, сверху разложить ломтики сыра. таким же образом изготовить еще три пласта. Выпекать на противене под предварительно разогретом гриле примерно 2 минуты, пока сыр не расплавится.
4. остатки растительного масла разогреть на сковороде,
всыпать в него петрушку и жарить на сильном огне примерно 3 минуты. Выпеченные пироги украсить петрушкой и брусникой.
Напиток к блюду: красное вино.

рецепт Пикантный пирог с камембером (Кухня: французская) прислал шеф-повар Маша


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Драчена

  • 100 г сливочного масла
  • 3 яйца
  • 1/4 стакана сахарной пудры
  • 1/2 ч.л. соли
  • 2 стакана муки
  • 2 стакана молока



Взять небольшую мисочку, положить в неё (50 г) сливочного масла, растереть его добела, в другой мисочке растереть 3 желтка с 1/4 стакана сахарной пудры. Смешать обе растирки, добавить 1/2 чайной ложки соли и 2 стакана пшеничной муки, подлить 2 стакана молока, размешать лопаточкой осторожно - сверху вниз. На большой сковороде распустить 1 ложку масла и вылить в неё жидкое тесто, поставить в печь на 30 мин.


Облепиховое пюре с яблоками

Для яблок:
  • на 1 кг плодов - 1 стакан воды;
  • для 1 кг пюре из облепихи,
  • 600 - 750 г сахарного песка.


Яблоки кисло-сладких сортов моют, нарезают дольками, укладывают в эмалированную кастрюлю, добавляют воду и нагревают до размягчения яблок. Горячие разваренные плоды протирают через сито из нержавеющей стали или дуршлаг. На 1 кг пюре облепихи добавляют 250 - 400 г протертых яблок и 750 г сахарного песка.
Массу тщательно перемешивают, раскладывают по банкам, накрывают крышками и прогревают при температуре 90С. Время пастеризации пол-литровых банок - 10 минут, литровых - 15 минут, и немедленно закатывают. Такое же пюре можно приготовить и методом горячего розлива.