• 400 г мяса цыпленка (без костей),
• 50 г очищенного арахиса,
• 3 ст.л. растительного масла,
• жгучий перец,
• яйцо,
• 1 ст.л. белого вина,
• 1 ст.л. соевого соуса,
• 1 ч.л. намоченного крахмала,
• сахар,
• соль,
• приправы - по вкусу.

Мясо нарезать кубиками, смешать с солью, крахмалом и яйцом. Разогреть в сковороде масло, положить мясо, обжаривать его минуту на сильном огне. Добавить горький перец, арахис и подлить понемногу заправку из вина, соевого соуса и приправ. Хорошо перемешать и немного потушить, чтобы в мясе осталось только немного заправки.

На 6 порций:

• 250 гр сыра Моцарелла
• 16 больших сушеных, замаринованных в растительном масле помидоров
• 2 маленьких стебля зеленого лука с луковицами
• соль
• свежемолотый черный перец

Предварительная подготовка:
Моцареллу нарезать очень мелкими кубиками. Помидоры нарезать сначала полосками, затем грубо порубить. Зеленый лук также грубо порубить.

Приготовление:
Смешать все ингридиенты и приправить специями. Положить горкой на кростини и немного запечь в духовке под грилем.