На 6 порций:

• 70 г спелых слив, каждая разрезана пополам
• 60 г миндаля, нарезанного пластинками
• 70 г коричневого сахара
• 40 г муки
• 45 г размягченного сливочного масла или маргарина
• Ванильное мороженое (желательно)

Запекание увеличивает вкус и аромат многих фруктов и делает их нежными и мягкими. Такие десерты лучше подавать на стол теплыми, с нежирными сливками и мороженым.

 

Нагрейте духовку до 220°С. В неглубоком блюде дня микроволновой печи разложите в один слой сливы разрезанной стороной вверх. Сметайте в миске руками миндаль и следующие 3 ингредиента. Посыпьте этой смесью сливы. Пеките 25—35 минут, пока сливы не станут мягкими. Подавайте на стол горячими, по желанию с мороженым.

• Молоко - 250 г, 
• бульон или отвар - 150 г, 
• морковь - 30 г,
• капуста белокочанная - 40 г, 
• картофель - 40 г, 
• репа или брюква - 30 г, 
• горошек свежий - 10 г, 
• лук репчатый и порей - по 10 г, 
• мука - 10 г, 
• масло сливочное - 10 г,
• сливки - 50 г или молоко - 75 г.

Морковь, репу или брюкву нарезать пластинками. Лук нашинковать и слегка спассировать с маслом, затем присоединить морковь, репу или брюкву, ошпаренную кипятком (С целью удаления горечи), капусту, также ошпаренную, свежий горошек и все вместе припустить с добавлением бульона до готовности. Отдельно приготовить молочный соус.
Протертые овощи соединить с процеженным соусом, развести бульоном или отваром до консистенции супа-пюре, довести до кипения и, сняв с огня, заправить маслом и сливками по вкусу.
Отдельно в форме кубиков приготовить гарнир из тех же овощей (Моркови, репы, горошка) по 15-20 г на порцию.
К супу можно подать мелкие гренки.
Свежий горошек можно заменить консервированным.