• фасоль - 120 г
• огурцы соленые - 120 г
• картофель - 400 г
• масло сливочное - 40 г
• сметана - 80 г
• яйцо - 1 шт.
• лук репчатый - 80 г
• морковь - 40 г
• корень петрушки  5 г
• корень сельдерея -  5 г
• лавровый лист
• перец черный горошком
• соль

Фасоль замочить на 6 часов, затем отварить до готовности,отвар отцедить. Соленые огурцы очистить, нарезать соломкой и припустить с небольшим количеством воды. Репчатый лук,морковь, корень петрушки и сельдерея спассировать на сливочном масле.
В отвар фасоли влить воду, довести до кипения, положить картофель, нарезанный брусочками, и варить почти до готовности. Добавить припущенные огурцы, пассированные коренья и репчатый лук, варить 7-10 минут. За 5 минут до конца варки положить отварную фасоль, влить прокипяченный огуречный рассол, черный перец горошком,лавровый лист, посолить. Сняв с огня, рассольник заправить сырым яичным желтком, растертым с частью сметаны.При подаче в тарелку положить сметану, мелко нарезанную зелень.

• курица весом около 1 кг
• соль
• специи
• бутылка емкостью 0,5 л

Курицу помыть, выпотрошить, натереть специями и солью. В бутылку налить теплую воду до верха и посадить на нее курицу. Поставить в духовку,предварительно разогретую до средней температуры.Налить в протвинь воды и выпекать примерно 40 минут.