• говядина 160
• лук репчатый 25
• яйцо 1/4 шт.
• масло топленое 10
• картофель 160
• грибы маринованные 50
• соль.

Мясо пропускают через мясорубку с крупной решеткой, соединяют с мелко нарубленным луком, яйцами и солью. Формуют битки и обжаривают их на топленом масле. Подают с отварным картофелем и грибами.

• 150 г черного винограда
• 3-4 мандарина
• 2 яблока
• 1 кочешок зеленого салата
• 200 г отварного корня сельдерея
• 3 ст. ложки очищенных грецких орехов
• 3 ст. ложки очищенного миндаля
• 1/2 стакана сметаны
• 2 ст. ложки майонеза
• 1,5 ст. ложки лимонного сока
• 1 ст. ложка соуса чили
• сахар
• соль 

Яблоки очистить, разрезать на 4 части, вынуть сердцевину, нарезать яблоки тонкими ломтиками и сразу же сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Сельдерей нарезать кубиками, мандарины очистить, вынуть из долек мякоть и разрезать пополам. Виноград вымыть, с ягод снять кожицу, разрезать мякоть пополам и удалить косточки. Порубить грецкие орехи и миндаль.

 

Все компоненты салата перемешать в миске. Сметану соединить с майонезом, соусом чили, лимонным соком, солью и сахаром, вымешать и полить этим соусом салат. Поставить в холодильник на 15-20 мин. Листья салата промыть, обсушить, выложить ими салатник или блюдо и положить на них салатную смесь.