На 4 порции:

• 3 полоски бекона
• 4 гриба
• 1/2 красной луковицы, тонко порезанной
• 1 ст л оливкового масла
• 4 яйца
• 4 ч л сметаны или крем фреш

Простой завтрак “все в одном”, который можно подавать в любое время дня.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Обжарить бекон на гриле до хрустящей корочки. Тонко порезать грибы и обжарить с луком в оливковом масле до мягкости. Разделить между 4 маленькими низкими формочками для духовки, затем разбить в каждое по яйцу. Добавить по 1 ч л крем фреш и приправить.

2. Запекать в духовке 8-10 мин, пока яйцо не будет готово. Порезать хрустящий бекон на кусочки и посыпать им яйца. Подавать с хрустящим хлебом.

 

• 1 кг картофеля
• пармезан
• шалфей
• 1 яйцо
• зелень петрушки
• специи
• 80 г сыра “Моццарелла”
• крупчатка
• 100 г сливочного масла
• растительное масло

 

Картофель очистить, вымыть, нарезать крупными кусками, залить соленой водой так, чтобы картофель был покрыт, варить 20-25 минут до готовности. Слить с картофеля воду, дать ему немного остыть, растереть в пюре, немного охладить. Сыр натереть на терке, шалфей осторожно промыть, обсушить, мелко нарезать. Замесить тесто из картофельного пюре, сыра, шалфея, яйца, зелени, приправить солью и перцем. Моццареллу разрезать на 16 равных кусков. Картофельное тесто раскатать колбаской, разделить на 16 равных кусков, в каждый кусок теста воткнуть кусочек сыра, тесто скатать шариком, приплюснуть, обвалять в крупчатке. Сливочное масло растопить, добавить в него растительное масло, смесь разогреть, обжаривать панцаротти с обеих сторон в течение 5 минут.