• свинина (карбонад) 1 кг
• говядина сырокопченая 200 г
• сыр фетаки 200 г
• яйца 8 шт.
• мука 80 г
• сухари панировочные 80 г
• масло для фритюра 1 л
• для соуса “Тартар”:
• майонез 120 г
• огурец соленый 40 г
• вино белое сухое 40 г
• зелень петрушки 10 г
• укроп 10 г

 

Снинину нарезать прямоугольными ломтями и слегка отбить. Говядину нарезать тонкими пластинками. Пластинки говядины положить на ломти свинины.
Сыр нарезать кубиками, выложить на мясо и свернуть рулетом. Рулет обвалять в муке, обмакнуть во взбитые яйца и обвалять в панировочных сухарях.
Повторить операцию два раза. Жарить во фритюре.
Приготовление соуса “Тартар”.
Соленые огурцы, петрушку и укроп мелко нарезать, смешать с майонезом, добавить белое вино и охладить. Подавать блюдо с соусом.

На 4 порции:

• 2 ст л оливкового масла
• 1 красный перец, очищенный от семян и мелко порезанный
• 200 г замороженной кукурузы или 340 г консервированной, слить
• 2 ст л луизианской смеси специй
• 250 г длиннозерного риса
• 1 куриный кубик
• 4 куриные грудки, очищенные от костей и кожи
• 227 г консервированных ананасов в натуральном соке

Это полезное блюдо, так как в нем мало жиров и много витамина С, фолиевой кислоты.

 

1. Нагреть 1 ст л масла в сковороде с толстым дном; добавить перец, кукурузу и 1/2 ст л специй и обжаривать 2 минуты. Добавить рис, влить 700 мл воды и раскрошить бульонный кубик. Довести до кипения, перемешать один раз, затем снизить огонь и тушить на медленном огне 15 мин до мягкости.

2. Тем временем втереть оставшиеся специи в курицу. Нагреть оставшееся масло в сковороде и обжарить курицу на среднем огне 6-8 минут с каждой стороны до готовности.

3. Аккуратно добавить в рис ананас и сок и готовить 2-3 мин. Приправить. Положить куриные грудки поверх риса и подавать.