Салат с утиной грудкой

  • 1 очищеная утиная грудка.
  • соль
  • свежемолотый перец.
  • 1 ст.л растительного масла.
  • 1 ч.л апельсинового мармелада (кофитюра, или варенья).
  • 1 ст. л коньяка.
  • 1/2 плода манго.
  • 200 гр. разных салатных листьев.

 

Соус-винегрет:

  • 2 ст. л. апельсинового сока.
  • 1 ст. л. уксуса.
  • 4 ст. л. подсолнечного масла.
  • 1 ст.л. масла грецких орехов.
  • 2 ст. л. поджаренных кедровых орехов

Перченую утиную грудку обжарить 6-8 мин. в горячем масле. Потом смазать ее апельсиновым мармеладом и жарить в предварительно разогретой духовке, около 8-10 мин. до хрустящей корочки, при 200 С. Утиную грудку достать из духовки, а натекшую из нее жидкость развести коньяком.

 

Порезать салат, манго клиньями, утиную грудку ломтиками. Перемешать. Приготовить соус-винегрет добавить его в мясную жидкость с коньяком, равномерно полить салат и посыпать кедровыми орешками.

рецепт Салат с утиной грудкой прислал шеф-повар Buratino


Похожие рецепты

Салаты с птицей

Еще Салаты с птицей:
<1234567... 13>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рыба с пряной корочкой

На 4 порции:
  • 1 кг филе трески,
  • сок 1/2 лимона,
  • 1/2 ч.л. молотого черного перца,
  • 1/2 ч.л. соли,
  • 1/2 ч.л. молотого красного перца (паприки),
  • 6 помидоров,
  • 3 ст.л. оливкового масла,
  • 1 луковица,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 1 пучок свежей зелени (укроп, петрушка, базилик),
  • 1 ст.л. каперсов,
  • 1/4 ч.л. розмарина. 

 



Разогреть духовой шкаф до температуры 225 и поставить решетку на среднюю полку.
Промыть филе трески холодной водой и хорошо обсушить салфеткой или кухонным полотенцем. Нарезать рыбу на порционные куски и сбрызнуть лимонным соком.
Смешать красный и черный молотый перец с солью и натереть полученной смесью куски рыбы. Выложить куски в форму рядом друг с другом.
Помидоры помыть, обсушить, нарезать тонкими кружочками и черепицеобразно разложить на рыбе. Налить в кастрюльку оливковое масло и разогреть его. Очистить луковицу,
нарезать ее мелкими кусочками и пассировать в разогретом масле. Тем временем очистить чеснок и мелко нарубить его вместе с зеленью. Обжарить в кастрюльке в течение примерно 5 минут вместе с каперсами и розмарином.
Равномерно разложить на помидорах пассированные лук, чеснок и пряную зелень.
Поставить форму в духовой шкаф на решетку и запекать примерно 20 минут.


Курица запеченная в микроволновке (очень быстро и удобно!)

  • целая курица сырая,
начинка
  • чеснок или яблоки
  • соль
  • перец
  • майонез
  • приправа для блюд из мяса
  • масло сливочное.


Столовую ложку сливочного масла растапливаем в микроволновке 1 минуту на полной мощности. Целую курицу натираем солью, перцем, приправой для мяса, потом майонезом. Внутрь кладем по вкусу - или чеснока или яблок. Кладем в посуду с маслом, ставим в микроволновку на полную мощность на 30 мин. (крышкой не накрывать). Через 30 мин. достаем, переворачиваем и ставим еще на 30-35 минут (в зависимости от размера курицы). Не надо мучаться с духовкой, приятного аппетита!