Салат с утиной грудкой

  • 1 очищеная утиная грудка.
  • соль
  • свежемолотый перец.
  • 1 ст.л растительного масла.
  • 1 ч.л апельсинового мармелада (кофитюра, или варенья).
  • 1 ст. л коньяка.
  • 1/2 плода манго.
  • 200 гр. разных салатных листьев.

 

Соус-винегрет:

  • 2 ст. л. апельсинового сока.
  • 1 ст. л. уксуса.
  • 4 ст. л. подсолнечного масла.
  • 1 ст.л. масла грецких орехов.
  • 2 ст. л. поджаренных кедровых орехов

Перченую утиную грудку обжарить 6-8 мин. в горячем масле. Потом смазать ее апельсиновым мармеладом и жарить в предварительно разогретой духовке, около 8-10 мин. до хрустящей корочки, при 200 С. Утиную грудку достать из духовки, а натекшую из нее жидкость развести коньяком.

 

Порезать салат, манго клиньями, утиную грудку ломтиками. Перемешать. Приготовить соус-винегрет добавить его в мясную жидкость с коньяком, равномерно полить салат и посыпать кедровыми орешками.

рецепт Салат с утиной грудкой прислал шеф-повар Buratino


Похожие рецепты

Салаты с птицей

Еще Салаты с птицей:
<1234567... 13>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Мармеладный крем

На 6 порций (можно легко увеличить количество):
  • 100 гр  мягкого сыра (или домашнего творога)
  • 1 ст л сахара
  • 100 гр  конфитюра или джема с алкоголем
  • 150 мл  двойных сливок


Прекрасный аккомпанемент к Рождественскому десерту. Его можно использовать на основе из дробленого печенья в чизкейке. Можете использовать любое количество мармелада, но такие пропорции делают крем особенно вкусным. Крем можно сделать заранее и он будет храниться в холодильнике до 3х дней.

 

1. Положить в миску сыр и сахар, взбивать миксером около минуты, пока сахар не растворится в твороге. Добавить мармелад и продолжать взбивать.

2. В отдельной миске слегка взбить сливки, добавить в смесь с мармеладом. Перелить в вазочку и остужать в холодильнике как минимум 30 мин.



Пасха вареная

  • Творог 1,2 кг,
  • сливки 3 стакана,
  • сливочное масло 100 г,
  • 4-5 сырых яиц,
  • изюм 100 г,
  • сахар по вкусу.


Все продукты тщательно перемешать, сложить в кастрюлю (лучше с толстым дном), поставить на плиту и довести до горячего состояния, непрерывно помешивая. Убрав кастрюлю с жара, продолжать мешать пасху, пока не остынет, а затем сложить в деревянную форму, застланную марлей, положить сверху гнет и оставить на сутки в прохладном месте.

Украсить пасху можно искусственными или сахарными цветами.