• 1 п. маргарина (250 г),
• 0,5 ст. сметаны (любой, лучше - нежирной),
• сода
• уксус
• мука (около 3-х стаканов);
• 2 ст.л. сахара

• крутые яйца (3 шт.);
• лук (ПЕРЬЯ!!!) пару небольших пучков;
• банка рыбных консерв в масле;
• сыр - около 200 гр

Заправка:

• майонез,2 маленьких (по 250 г) баночки

Варганим тесто: маргарин растопили, влили в него сметану, гашеную соду, сахар, муку… перемешали постепенно, добились однородной (без комков) массы. На выходе должно получиться не слишком липучее, но довольно мягкое тесто. Опосля данной операции тесто укладываем в подходящую посудину, накрываем полотенцем и отставляем (желательно в малодоступное место - мои родственнички один раз умудрились умять треть СЫРОГО теста ;)…). Приступаем к начинке.

Начинка номер раз: крутые яйца злобно рубим в мелкие кубики (прямоугольники, параллелепипеды… главное - мелкие), смешиваем с также мелко убиенным сырым зеленым луком; заправляем все это дело майонезом (до сотояния салата - точнее сказать не могу… сориентируетесь легко). Отставляем.

Начинка номер два: рыбку из банки (обычно беру “Сардина в масле”) вываливаем в тарелку, большую часть жидкости отдаем родным на растерзание - остальное разминаем (кости отдаем родным или коту) вилкой с майонезом. Отставляем.

Начинка номер три: сыр (любой, не слипающийся при натирании) натираем на терке - лучше мелкой. Красивей…

Теперь делим тесто на три равные части, каждую из которых раскатываем до размеров противня и выпекаем в разогретой духовке, на несильном огне, до золотистого цвета. Выкладываем полученный на выходе корж (может получится рассыпчатым - уж не знаю, от чего это зависит; ежели распадается - перекладывать аккуратно, кусками, не нарушая формы) на больший противень или куда-нибудь еще. Смазываем майонезом - негусто, иначе жирновато получится. Выкладываем начинку номер раз. Отправляем в духовку второй корж; укладываем его поверх первого и с ним поступаем аналогично - майонез плюс начинка номер два. Отправляем в духовку третий корж. Аналогично - и посыпаем начинкой номер три, т.е. сыром. По желанию - можно запихнуть все это великолепие на пару минут в духовку, чтобы сыр лучше расплавился.

Все. Можно есть сразу, но лучше - оставить на пару часов пропитаться. После чего режем на подходящего размера куски и получаем неземное удовольствие

P.S. Сметают этот пирог практически моментально - по крайней мере, два мужика с не слишком хорошим аппетитом и жутко разбалованные кулинарными изысками уничтожают полноценный противень за пару-тройку часов :) Написано много, но готовится довольно просто.

• 2 ч л кофе
• 900 г простой муки
• щепотка соли
• 3 ч л пекарского порошка
• 170 гр сливочного масла
• 55 г сахара
• 140 г грецких орехов, порубленных
• 3 яйца
• 400 мл молока 

• 2 ч л растворимого кофе
• 450 г сахарной пудры
• грецкие орехи для украшения

2. Просеять муку, соль и пекарский порошок в большую миску. Добавить масло и растереть с мукой кончиками пальцев до образования крошек. Добавить сахар и грецкие орехи. Сделать углубление в середине.

3. Взбить яйца и охлажденное кофе с молоком, добавить к сухим ингредиентам и замесить мягкое тесто. Переложить на поверхность, посыпанную мукой. Сформировать тесто в круг и раскатать до толщины 2.5 см. Вырезать круги формочкой диаметром 7 см. и порезать на треугольнички.

4. Положить на противень (не нужно смазывать маслом). Запекать 10-15 минут до золотистого цвета. Охладить на решетке.

5. Пока остывают, сделать глазурь. Смешать кофе с 2 ст л кипятка. Просеять сахарную пудру в миску, добавить кофе и добавить достаточно горячей воды, чтобы получилась глазурь консистенции густых сливок. Намазать булочки глазурью и посыпать орехами. Дать застыть и подавать.