• 3 свежих початка кукурузы
• подсолнечное масло для жарения
• 4 ст л сливок или крем фреш
• 2 ст л блинной муки

1. В кастрюле с кипящей водой отварить кукурузу в течение 7-8 минут. Снять с огня, слить. Когда остынет, срезать острым ножом зернышки с початков.

2. Нагреть масло в сковороде. Тем временем, положить кукурузу в миску, смешать со сливками или крем фреш, затем с мукой. Приправить.

3. Ложкой выкладывать тесто на сковороду. Аккуратно распластать лопаткой и обжаривать 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета (они очень хрупкие и переворачивать их нужно двумя лопатками). Положить на тарелку и продолжить процесс, пока не получится 12 оладий.

На заметку

Солнечная кукуруза предоставлят организму много бета-каротина, витамина С и клетчатки.

• рыба (скумбрия, пеламида) 1 кг.
• зелень (лук, укроп, петрушка, и т. д.)
• 50 г. лимон
• 1 шт. томатная паста
• 1 ст. л. растительное масло
• красный перец
• соль

Масло разогреть на сковороде (сильно), положить ломтики лимона, зелень и обжаривать в течение 3-4 минут. Добавить томатную пасту, тщательно перемешать с обжаренной зеленью, выложить в сковороду подготовленную рыбу, закрыть крышкой и тушить 5 минут, снять с огня и дать постоять еще 3-4 минуты. Подавать с картофельным пюре.