• 12 порций
• тесто:
• 200 г муки
• 2 пакетика ванильного сахара
• 1 желток
• 125 г слив.масла
• щепотка соли
• крем:
• 12 г желатина
• 500 мл молока
• 1 пакетик порошка ванильного пудинга
• 60 г сахара
• 200 мл сливок
• 2 белка
• 750 г клубники
• форма 26см
• 1 пакетик загустителя сливок
• 80 г листочков миндаля

Нагреть духовку до 180 гр С.

Тесто раскатать в лепешку и положить в разъемную форму. Наколоть и печь 15 мин. Остудить в форме.

Замочить желатин. 6ст.л молока перемешать с пудингом и сахаром. Разогреть молоко, ввести в него пудинговую массу и быстро довести до кипения.

Желатин отжать, распустить и ввести в теплый пудинг. Сливки и белки в разных eмкостях взбить до крутой пены. 3\4 сливок и белки перемешать с пудингом.

Клубнику помыть, дать стечь. Несколько ягод отложить для украшения. Половину оставшихся ягод разрезать пополам, остальные - ломтиками.

Корж посыпать загустителем сливок. Сверху, срезом вниз, положить половинки клубники. Покрыть кремом, разровнять. Убрать на 1ч в холодильник.

Снять бортики.

Край торта обмазать оставшимися сливками и обсыпать жареным миндалем.

Поверхность украсить ломтиками и целыми клубничками.

• 1 крупная репчатая луковица, мелко порезанная
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 900 г крахмального картофеля, порезанного
• 2 палки сельдерея, порезанные
• 1.2 л овощного бульона
• 250 г низкокалорийного сливочного сыра (cream cheese)
• 300 мл молока
• ложка сухого хереса
• соль
• черный молотый перец
• порезанная свежая петрушка для украшения

1. Положить лук, чеснок, картофель, сельдерей и бульон в кастрюлю. Варить при медленном кипении 20 мин.

2. Приправить суп солью и перцем и добавить шпинат; готовить еще 10 минут. Снять с огня и охладить.

3. Взбить суп в кухоном комбайне порциями, затем вернуть в кастрюлю.

4. Добавить сливочный сыр и молоко, еще покипятить, проверить, не нужно ли еще приправить. Добавить ложку хереса и подавать с хрустящим хлебом и порезанной свежей петрушкой.