• 500 гр риса басмати (с длинными зернами)
• 4 ст л подсолнечного масла
• 4 стручка кардамона палочка корицы
• 3 лавровых листа
• 1 л горячего овощного бульона
• 110 гр изюма
• 110 гр очищенных фисташек

1. Промыть рис тщательно в холодной воде, слить. Нагреть масло в большой кастрюле с толстым дном. Добавить кардамон, корицу и лавровый лист, затем добавить слитый рис.

2. Добавить в кастрюлю овощной бульон, довести до кипения, затем снизить огонь. Готовить, накрыв крышкой, 10-12 мин, пока рис не впитает всю жидкость.

3. Выключить огонь и оставить, накрыв крышкой, на 10 мин. Осторожно разрыхлить рис вилкой, затем добавить изюм и фисташки. Подавать сразу же.

• Апельсины 2 шт., можно заменить мандаринами,
• Ананас 1 шт., или 1 небольшая банка консервированных ананасов кружочками
• Бананы 2-3 шт.
• Курага хорошая горсть
• Изюм хорошая горсть
• Персики, можно консервированные 2-3 шт.
• Киви 2-3 шт.

По желанию можно слегка посыпать сахарной пудрой. Сверху залить любым фруктовым йогуртом и украсить фруктами, из которых салат сделан. Лучше всего подходит ананасовый, т.к. он ароматнее.
Вкусно, питательно, красиво, минимум калорий, полезно для здоровья! Йогурт можно с успехом заменить сметаной с сахаром. такой салат в принципе можно приготовить из любых фруктов и ягод.