Салат из кальмаров по-тайски
На 4 порции:
- Соль
- 3 ст. ложки рыбного соуса (ньок нам)
- 3 ст. ложки свежевыжатого сока лайма
- 1 ст. ложка сахарной пудры
- 1/4 ч. ложки сухих перцев чили
- 1/2 небольшой головки репчатого лука, нарезанная тонкими кольцами
- 1 средняя морковь, тертая
- 450 г очищенных кальмаров
- 1 крупная головка салата-латука, нарезанная на мелкие кусочки
- 25 г свежих листьев мяты
- 25 г листьев кинзы
1. Поставьте сотейник на большой огонь, вскипятите в нем 3 литра воды с 2 ч. ложками соли.
2. Тем временем приготовьте соус смешайте рыбный соус, сок лайма, сахарную пудру, перец чили и 1/4 ч. ложки соли в большой миске, пока пудра не растворится. Добавьте колечки лука и тертую морковь.
3. Нарежьте кальмаров очень тонкими кольцами. Если щупальца крупные, разрежьте их на несколько кусков. Варите 30 секунд. Обсушите. Соедините с соусом. Добавьте в миску латук, мяту и кинзу. Перемешайте.
рецепт Салат из кальмаров по-тайски прислал шеф-повар Анжела Ковальчук
| Оцените рецепт: |
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Крюшон мускатный
- мускат белый 750 мл
- белое сухое вино 750 мл
- коньяк 100 мл
- клубника 400 г
- апельсины 2-3 шт.
- сахар 200 г
- лед
Клубнику засыпать сахаром, залить коньяком и сухим вином и поставить в холодное место на 2-3 часа, затем долить мускат.
При подаче в бокалы положить кружки апельсина.
Пирожки с курицей и грибами
- 2 луковицы шалот или 4 пера зеленого лука, мелко порезанные
- 1/2 ст л сушеного тимьяна
- 140 гр шампиньонов
- 4 куриные грудки без кожи и косточки
- 500 гр упаковка слоеного теста
Эти быстрые пирожки к ужину можно приготовить заранее, а когда вы вернетесь домой, только поставить в духовку.
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Растопить большой кусок масла в сковороде и обжарить лук в течение 5 мин. Добавить тимьян и грибы и обжаривать 3-4 мин. Если в сковороде останется жидкость, снизить огонь и оставить, пока жидкость не выпарится. Дать остыть.
2. Приправить курицу. Острым ножом сделать в грудке сбоку надрез и раскрыть его, как карманчик. Порезать тесто на 4 куска и раскатать в квадраты размером 15 см.
3. В каждый карман положить смесь с грибами и закрыть его. Положить каждую грудку на кусочек теста, смазать края водой или яйцом и сложить, чтобы полностью закрыть курицу. Защипать края и подрезать ножом.
4. Переложить на противень, слегка смазанный водой, и смазать яйцом или молоком. Ножом начертить на поверхности сетку и запекать 30-35 мин до золотистой корочки. Дать постоять 5 мин, подавать с дольками лимона.