• Капуста белокочанная - 1 кочан
• Морковь - 1 шт.
• Уксус - 1/2 ч.ложки
• Соль, сахар по вкусу
• Чернослив - 100 гр.
• Мандарины - 3 шт.
• Грецкие орехи - 100 гр.

Капусту нашинковать, перемешать c измельченной на крупной терке морковью, посолить, сбрызнуть уксусом, перетереть руками и поставить в холодильник. Чернослив и мандарины порезать, орехи истолочь.
Hепосредственно перед подачей на стол соединить капусту с черносливом, мандаринами, орехами и всю смесь заправить майонезом.

На 4 порции:

• 2 крупные картофелины, не очищенные и порезанные на кружочки
• 1 ст л растительного масла
• 1 красная луковица, порезанная на полукольца
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 50 г миндаля, порезанного хлопьями
• 1/2 ч л куркумы
• 300 мл жирных сливок
• 125 г салата рокет
• соль и перец

У этого блюда нежный, кремовый, миндальный аромат и бледно-желтый цвет благодаря куркуме.

 

1. Отварить порезанный картофель в кастрюле с кипящей водой в течение 10 мин. Слить.

2. Нагреть масло в сковороде с тяжелым дном. Добавить лук, чеснок и обжаривать на среднем огне, помешивая, 3-4 мин.

3. Добавить куркуму, миндаль и кусочки картрофеля; помешивать 2-3 мин. Добавить салат рокет.

4. Переложить смесь в низкую форму для духовки, полить сливками и посыпать солью и перцем.

5. Запекать при 190 гр С в течение 20 мин до готовности картофеля.