• хлеб белый - 200 г
• мука крупчатка - 250 г
• молоко - 400 г,
  
• яйцо - 1 шт.,
  
• соль по вкусу.

Просеять муку, посолить и замесить жидкое тесто с молоком и желтками.
Добавить хлеб, нарезанный кубиками, взбитые белки и тотчас же выложить в глиняные горшочки, смазанные изнутри жиром (Лучше салом), поставить их на водяную баню, сверху накрыть пергаментом или фольгой и варить в течение 25 минут. Готовые кнедлики отделить от стенок, вынуть и порезать с помощью нитки.

• Мука - 3 стакана,
• сахарный песок - 1 стакан,
• 2 яйца,
• 1/2 пачки сливочного масла,
• 1/4 чай. ложки соли,
• 1/2 чай. ложки соды,
• ванилин на кончике ножа,
• варенье (не жидкое) или джем.

Разбить в посуду яйца, высыпать туда же сахарный песок, взбить все миксером до растворения сахара, параллельно с этим растопить сливочное масло. В сахар с яйцами всыпать постепенно муку, при этом перемешивая массу, чтобы не слиплась, вылить масло. Все перемешать, можно сначала миксером, потом размять руками, до получения однородного теста. Затем тесто разделить на две части, подготовить сковороду, выложить дно фольгой или пергаментной бумагой, положить одну половину теста, затем положить варенье (джем, повидло). Вторую половину теста потереть на крупной терке над вареньем, равномерно распределить по всей поверхности пирога и в духовку. Пирог должен быть золо- тистого цвета, на сильном огне минут 15-20.

На сколько порций: 6.