• 4 яйца, 
• 50 г дрожжей, 
• 5-8 ст. ложек сахара, 
• 2 стакана теплого молока, 
• 100 г маргарина, 
• 1 ч.ложка соли, 
• чуть больше 1 кг муки, 
• корица, 
• изюм.

Маргарин растопить в теплом молоке, добавить сахар, соль, муку, дрожжи и яйца. Дать тесту подойти. Раскатать в прямоугольник, смазать растительным маслом, посыпать сахаром, корицей, изюмом. Свернуть в рулон и разрезать ножом посередине. Свить жгут из 2-х половин так, чтобы разрез был сверху. Положить на противень,через 15 мин. Смазать желтком с молоком и выпекать 30-40 мин.

 

После выпечки покрыть глазурью (0,5 ст.сахарной пудры, 50 г масла, 2 ст. ложки молока, 1-2 ст. ложки какао) или растопленным шоколадом.

• Свинина (котлетная часть) - 5 кусков по 150 г,
• свиная печень - 250 г,
• зеленый горошек-250 г,
• свежие грибы-250 г,
• растительное масло - 100 мл,
• мука - 2 столовые ложки,
• картофель - 1 кг,
• мясной бульон или вода - 1 л,
• зелень петрушки - 2 пучка,
• соль и перец по вкусу. 

 

Котлеты посолить, обвалять в муке, обжарить в горячем масле и выложить в кастрюлю. В оставшемся масле подрумянить оставшуюся муку, разбавить мясным бульоном или теплой водой, прокипятить 10 минут, процедить на мясо, посолить, поперчить и варить на слабом огне.
Очищенный картофель сварить, опустив в кипящую подсоленную воду.
Когда мясо почти готово, положить в кастрюлю нарезанную ломтика- ми печень, поджаренные на небольшом количестве масла нарезанные кубиками грибы, а также отдельно сваренный зеленый горошек.
Варить все вместе еще 30 минут, добавив соль и перец по вкусу.
Подавать с гарниром из вареного картофеля, посыпав мелко нарезанной зеленью.