• капуста белокачанная 300-400 гр.
• мясо сырокопченое (свинина или говядина) 150-200 гр.
• изюм светлый 2/3 стакана
• майонез

Изюм промыть и замочить в воде. Капусту нашинковать тоненькой (чем тоньше, тем нежнее), но не очень длинной соломкой. Положить в глубокую посуду и чтобы капуста была мягче, ее необходимо помять рукой. Мясо так же нарезать тоненькой соломкой. Изюм слить, и добавить в капусту вместе с мясом. Заправить майонезом. По желанию можно немного посолить, но я этого не делаю.

• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 стебель лука-порея
• 0,5 ч. л. соли
• 450 г консервированных мидий
• 0,5 стакана белого вина
• 4 картофелины
• 1 стакан сливок
• 1 стакан молока
• 1 ст. л. зелени базилика
• 400 г филе лосося
• 0,5 ч. л. черного перца

2. Картофель, очищенный и нарезанный кусочками среднего размера, добавить в кастрюлю с пореем. Перемешать и тушить без крышки, периодически помешивая, 15 мин.

3. Листья базилика вымыть, обсушить и нарезать очень тонкой соломкой. Сливки и молоко влить в кастрюлю, добавить базилик. Увеличить огонь, довести суп до кипения. Уменьшить огонь до среднего.

4. Тем временем филе лосося вымыть, нарезать небольшими кусками. Добавить в закипевший суп вместе с мидиями. Варить 10 мин. В самом конце приправить черным перцем. К супу можно подать чесночные гренки. кусочки черного или белого хлеба, натертые чесноком и обжаренные с двух сторон в растительном масле.