Рулетики из блинчиков с лососиной
- несладкие блины.
- копченая лососина
- жирная сметана
- хрен столовый
- соль
- перец
- 1 щепотка сахара.
- свежий огурец
- несколько веточек укропа
- красная икра
Испечь блины.
Ломтики лососины равномерно разложить на блинчиках, только на края не класть, чтобы можно было свернуть. Сметану смешать с хреном(из расчета: на 4 ст.л. сметаны - 0,5 ст.л. хрена) и со специями и намазать этим лососину. Блинчики скатать в рулетики и положить в холодильник, можно в морозилку на час.
Затем рулетики нарезать наискосок примерно по 1.5-2 см.Разложить на порционные тарелки.Украсить тонкими ломтиками свежего зеленого огурца и веточками укропа. А на каждый кусочек рулетика положить чуть меньше чайной ложки красной икры.
Вместо сметаны и хрена я иногда беру соленый творог и смешиваю его со сметаной. Тоже неплохо.
рецепт Рулетики из блинчиков с лососиной прислал шеф-повар Ольга Угодина
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Крученики с гречкой и чесноком
- 600-700 гр мяса (филейный край или задняя часть)
- 1/2 ст гречневой крупы (ядрицы)
- 2 моркови
- 2 дольки лимона
- 5 зубчиков чеснока
- 1 яйцо жир для жарки
- молотый черный перец
- соль
- лавровый лист по вкусу
Мясо нарезать на одинаковые по толщине кусочки и отбить с двух сторон, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и переложить мелко нарезанным луком. Дать постоять, пока готовится фарш.
Гречневую крупу пропарить в течение 5-10 мин, воду слить. Обжарить мелко нарезанные луковицу и чеснок. Смешать гречку, лук и чеснок, добавить взбитое яйцо, вымесить. Начинить крученики.
Закрутить крученики, скрепить их в двух местах деревянной шпилькой, зубочисткой или связать ниткой. Обжаривать в течение 10 мин в большом количестве жира в течение 10 мин на медленном огне.
Морковь натереть на терке и потушить. Переложить мясо морковью, луком, которым было переложено мясо, посолить и поперчить. Нитку перед подачей на стол снять, зубочистки можно оставить.
Мята перечная
Ценится за высокое содержание эфирного масла, в составе которого преобладает ментол, именно поэтому перечная мята имеет холодящий вкус. Используется для ароматизации пряников, коврижек, напит- ков, используют ее в высушенном порошкообразном виде в смеси с сельдереем, петрушкой. Листья мяты улучшают вкус жаркого, жаре- ной баранины, цыплят. Она добавляется к тушеной капусте, моркови,
гороху, фасоли. Свежие побеги и листья кладут в овощные супы, в маринад для мяса и рыбы, используют при засолке огурцов. Для ароматизации безалкогольных напитков в них добавляют листья и стебли мяты. Сушеной и измельченной в порошок мятой заправляют фруктовые и овощные коктейли, пунши, холодные напитки со льдом,
кондитерские изделия, компоты. Вкусен чай, на листьях мяты.
Широко используется в народной медицине. Она действует успокаивающе при болях в органах пищеварения, усиливает кровообращение и стимулирует функции желчного пузыря и печени.
Помогает при головной боли и невралгии. Нередко используют мяту для ванн при нервном возбуждении, а настой - для полоскания полости рта при воспалении десен.