• Сырая морковь средней величины - 5-6 шт,
• 1 маленькая луковица,
• 4-5 зубчиков чеснока,
• 1 упаковка крабовых палочек,
• майонез,
• 1/2 стакана грецкого ореха,
• соль,
  
• перец черный молотый.

Такая незатейливая закуска не оставляет равнодушным никого. Придумал сам когда потребовалось употреблять почаще сырую морковь.

 

Натереть морковь на терке, порезать мелко крабовые палочки, лук, выдавить чесночницей чеснок, добавить орехи, посолить, поперчить, заправить майонезом.

На 12 шт:

• 275 г простой муки
• 2 ч л пекарского порошка
• 1/2 ч л соды
• 300 мл пахты (или 65 мл простого йогурта, смешанного со 250 мл цельного молока)
• 2 яйца
• 150 г сахара
• 1 ч л ванильного экстракта
• 110 г несоленого масла, растопленного
• 200 г замороженной малины
• 1 ч л тертой лимонной цедры
• щепотка соли

 

Для крошки:

• 50 г порезанного пекана
• 75 г коричневого сахара
  
• 40 г простой муки
  
• 2 ст л геркулеса
  
• 40 г сливочного масла, растопленного

 

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Просеять муку, пекарский порошок, соду и щепотку соли в миске, сделать углубление в середине. Смешать пахту или йогурт с молоком, яйца, сахар, ванильный экстракт и растопленное масло, влить в середину. Перемешать. Добавить замороженную малину и лимонную цедру. Не мешайте слишком много, тесто не должно быть однородным. Разделить тесто по формочкам.

 

2. Смешать ингредиенты для крошки и посыпать кексы. Запекать 20-25 мин, пока снаружи кексы не будут золотистыми и палочка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой. Дать остыть 5 мин и достать из форм. Очень вкусные кексы, если подавать их теплыми.