На 4 порции:

• 350 гр спагетти
• 350 гр мясного фарша
• 1 яйцо, взбить
• 75 гр мелких хлебных крошек
• 1 ст л орегано, сушеного
• 570 гр банка готового томатного соуса

1. Отварить спагетти по инструкциям на упаковке, слить.

 

2. Тем временем соединить фарш и хлебные крошки, орегано и яйцо. Приправить. Руками сформировать небольшие шарики - около 1 ст л фарша на котлету. Нагреть в сковороде немного растительного масла и обжарить со всех сторон 10 мин.

3. Нагреть в кастрюле соус. Если необходимо, добавить несколько ложек воды, чтобы соус стал немного жиже. Положить тефтели в соус и подавать со спагетти.

На 4 порции:

• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л. раст. масла
• 150 гр бульгура - (Bulgur) продукт быстрого приготовления из обработанной пшеницы
• 3/4 л овощного бульона
• 2 помидора
• 1 паприка
• 1 маленький кусочек огурца
• 1 свежая мята
• 30 гр кедровых орешков
• 1 лимон (Сок) соли с пряными травами
• 100 гр черных маслин
• 200 гр овечьего сыра
• 1 кочан салата 

 

Приготовление:
Луковицу нарезать кубиками, очистить чеснок и обжарить их в кастрюле на растительном масле. Всыпать бульгур и протушить вместе с луком и чесноком примерно 1 минуту. Влить овощной бульон, все вскипятить и снять с плиты. Варить 30 минут под крышкой. Помидоры и паприку нарезать мелкими кубиками, огурец также нарезать мелкими кубиками. Листья мяты порубить,
кедровые орешки поджарить на сковороде без жира до коричневого цвета. Вмешать овощи в бульгур, приправить лимонным соком и солью с пряными травами. Подавать с маслинами и нарезанным кубиками сыром на листьях салата.