Рис с индейским акцентом

  • рис 250 г.
  • изюм 80 г.
  • растительное масло 3 ст. л.
  • лук 1 шт.
  • острый перчик 1 шт. (1 ст. л. красного молотого перца)
  • чеснок 1 долька
  • мясо рубленое 250 г.
  • помидоры 250 г.
  • шпик 80 г.
  • вода 700-800 г.

Рис и изюм вымыть и обсушить. В кастрюлю с толстым дном налить растительное масло, положить рис с изюмом. Поставить на небольшой огонек и помешивать до тех пор, пока рис не зарумянится. Затем мелко нарубить и обжарить лук и чеснок. Мясо нарезать мелкими кусочками (можно порубить), также поступить с маленьким стручком острого перчика (при отсутствии такового можно заменить красным молотым перцем), тушить в течение 10 минут. Добавить нарезанные ломтиками помидоры (лучше без кожицы). Долить немного воды. Мясо посолить, смешать с рисом и луком. Если кастрюлю, в которой вы обжаривали рис, нельзя ставить в духовку, выложить рис с мясом на сковороду. Залить водой, сверху равномерно выложить нарезанный полосками шпик и поставить в духовку на слабый огонь. Тушить до готовности риса. Мясо лучше брать разных сортов.

рецепт Рис с индейским акцентом прислал шеф-повар JuliKo


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пучеро

  • 500 г нежирной говядины
  • 250 г окорока
  • 125 г зеленого горошка или белой фасоли
  • 100 г чесночной колбасы
  • 250 г моркови
  • 1 луковица
  • соль
  • 1 лавровый лист
  • 5-6 горошин черного перца.
Для клецок:
  • 40 г шпика
  • 50 г окорока
  • 2 яйца
  • мясной бульон
  • 1 ст.л. мелко нарубленной зелени петрушки
  • чеснок по вкусу
  • панировочные сухар
  • растительное масло для жаренья.


Замоченный с ночи зеленый горошек, говядину и окорок залить водой и сварить до полуготовности. Затем добавить колбасу, нарезанную кубиками морковь, мелко нарезанный лук, лавровый лист, перец и варить до готовности. Окорок, приготовленный для клецок, шпик, чеснок и зелень петрушки мелко нарубить, добавить взбитые яйца, немного мясного бульона и панировочные сухари, замесить массу и сформовать из нее клецки. Клецки эти обжарить до золотисто-желтого цвета в большом количестве растительного масла (они должны плавать в нем). Опустить клецки в готовый суп перед подачей на стол. Рассчитано на 5-6 порций.


Гульбанак

На 1 кг изделия:
  • 640 г. муки,
  • 6 яиц,
  • 130 г молока,
  • соль,
  • сахар.


Разбить яйца, добавить молоко, соль муку. Тесто крутое, как на лапшу. Разделить на 300 г и раскатать в 1 1/5 мм. Нарезать полоски 3-4 см. Сделать неглубокие надрезы, свернуть трубочкой,
сжать посередине и жарить.