Ригатони с тефтелями из свинины и лимоном
На 4 порции:
Для тефтелей:
- 1 кусок белого хлеба без корки
- 3 ст л молока
- 400 гр свиного фарша
- 1 лимон, цедра + 1 ст л сока
- 1/2 яйца
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 1 ст л шалфея
Для томатного соуса:
- 2 ст л оливкового масла
- 1 луковица, мелко порезанная
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 400 гр банка консервированных томатов, порезанная
- 250 мл пассаты
- 2 ст л сахара
- 400 гр ригатони или пенне - короткие полые макароны.
1. Замочить хлеб в молоке на 2 минуты, выжать излишек и положить в миску со свининой. Добавить остальные ингредиенты для тефтелей, приправить по вкусу и хорошо перемешать. Руками сформировать 16 маленьких тефтелей величиной с грецкий орех.
2. Чтобы сделать томатный соус, разогреть половину масла в кастрюле. Обжарить лук и чеснок до мягкости, около 3-4 минут. Добавить томаты, пассату, сахар и немного приправить, готовить еще 8-10 мин.
3. Разогреть в масле оставшееся масло. Обжарить тефтели до коричневого цвета со всех сторон.
4. Сварить макароны в большом количестве соленой воды, слить. Тем временем добавить тефтели в соус, готовить на небольшом огне около 3х минут.
Подавать с макаронами.
рецепт Ригатони с тефтелями из свинины и лимоном прислал шеф-повар aivengo
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат мимоза
- 150г сыра или 2 плавленых сырка
- 200г майонеза
- 1 ст.л. сметаны
- 3-4 яблока
- 5-6 яиц
- 1 ст. мелко нарезанного зеленого лука
- 1 луковица
- 1 ст. л. уксуса
Лук - кольцами, положить в миску с холодной водой и уксусом на полчаса. Сыр потереть на крупной терке, добавив сметану и майонез. Яйца - кружочками, яблоки - на крупной терке, сок слить.Выложить в салатник слоями:
1. 1/2 см сырно-соусной массы
2. яичные кружки - плотно
3. сырно-соусная масса
4. отжатые кольца лука
5. сырная масса
6. яблоки
7. сырная масса
8. яйца
9. сырная масса
Обсыпать зеленым луком, в центре посыпать желтком. Поставить на 5-7 минут в морозилку, затем, до подачи, в холодильник.
Соус-хрен с уксусом
- 1 корень хрена (300 г),
- 1 стакан уксуса (9%),
- 2 стакана воды (кипяток),
- 1 ст. ложка сахара,
- соль по вкусу.
Очищенный, промытый хрен измельчить на терке, положить в посуду, залить кипятком и закрыть крышкой. Когда хрен остынет, добавить уксус, соль, сахар и тщательно размешать.